腊猪脚怎么做好吃?答:1 首先我们把腊猪脚,放到火上烧,要把表皮烧至焦黄,或列开。然后用刀把烧焦的表皮刮干净,再用热水清洗干净。最后再改刀成小块。如果家里不好处理,也可以找一家杀鸡的小店,让他帮忙处理,一般也就5元钱。再炖之前最好在用热水泡1小时,因为腊猪脚腌制时用了很多盐,用热水泡1小时可以减轻猪脚里的盐分,炖出来的...
恩施土家菜腊蹄子锅怎么做答:这时候要掌握好烧的火候,一般烧到猪蹄子的皮发黑,用火钳一刮掉黑锅巴的时候就可以了。如果烧过了,猪蹄子皮开肉绽,流走了不少的油;烧的火候不到,到洗的时候,猪蹄子皮总是黑的,怎么洗也洗不干净的,而且,煮的时候皮总是煮不熟,吃起来味道就差远了。 烧过的猪蹄子看起来黑黑的,但已经开始散发出一种浓郁的...