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自制牛肉丸的做法大全窍门
你家乡的特色美食是什么呢,你会做吗?
答:
做法步骤:
1、买回来的牛肉把筋膜处理掉,切成小块放在清水里浸泡出血水。
2、捞出来清洗干净,放在破壁机里,加入冰块搅打。 3、肉打得越细腻越好,打好的牛肉放在搅拌桶里,加入剩余的冰块,先开低速搅拌,再转中高速搅打至上劲。 4、然后加入2个鸡蛋、土豆/红薯淀粉、盐、小苏打、白糖继续搅打至完全吸收。 5、...
牛肉丸做法
家常做法
答:
自制牛肉丸的做法
1.准备好材料 请点击输入图片描述 2.将牛肉剁碎 请点击输入图片描述 3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中,加入一匙鸡蛋清和少许清水 请点击输入图片描述 4.启动料理机搅打 请点击输入图片描述 5.料理机停止搅打,加入白砂糖、胡椒粉、淀粉,料酒继续按键搅打 请点击输入图片描述 6.加入...
正宗
牛肉丸做法
和配方是什么?
答:
自制
手打
牛肉丸的做法
1、准备好牛肉,猪肉,葱姜;2、牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3、放入大的容器中,加入盐;4、用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;5、冷藏结束前,将葱姜切碎末,加入热水,提前浸泡20~30分钟;6、将冷藏...
做
牛肉丸的
手法?
答:
今天分享一款潮汕
牛肉丸做法
,在家手打制作,真材实料,没有任何添加,劲道有弹性特别好吃: 食材: 黄牛后腿肉1000克,沙茶酱一勺,鱼露3勺,木薯淀粉100克,冰水400毫升,黑胡椒10克。
制作方法
: 1.把牛后腿肉剔去表面筋膜对半分开切成小块。 2.用三斤重的铁锤来回锤打,捶打半小时后已经这样。 3.继续捶打,四十分钟...
纯手工
牛肉丸的做法
答:
1、首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。
选购一块新鲜的牛肉,先将牛肉上面的白色筋膜去除,以免影响口感,再将牛肉放在清水中浸泡30分钟,泡出血水后再次洗净
,控干水分备用即可。2、将洗好的牛肉切成如图所示的小块备用。3、准备一个容器,在容器中放上适量的葱姜丝,然后用擀面杖使劲怼几下,怼出葱...
潮汕
牛肉丸子的做法
答:
做
牛肉丸的
配料和
窍门
1.选肉、去筋 选择的牛肉最好是黄牛肉,因为黄牛肉整体的肉质肥嫩,并且肉味比较浓的,不过在选好的牛肉需要去掉牛肉中的杂志以及牛肉膜,这样方便
制作
。2.牛肉切块 选择好的牛肉块最好是切成小块,这样方便后面的操作,可以更快的将牛肉块打成牛肉泥,如果牛肉面积较大,会...
手打
牛肉丸的做法
答:
牛肉丸的做法
步骤如下:用料:牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。步骤:1、这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来。2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机。3、接着加170克冰块绞成泥...
牛肉丸的做法
和配料及配方
答:
生活中的蒋老师 2023-12-04 · TA获得超过137个赞 关注
牛肉丸做法
:将牛肉打成泥,加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉,搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸,水煮至定型,捞出放冰水冲洗,使肉丸更Q弹。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
牛肉丸
配方
答:
【
牛肉丸
】 原材料:牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。
制作方法
: 1、500克的牛肉清洗干净,切成小块,放入料理机,打成肉泥。2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐,搅拌均匀倒入肉泥里,继续用料理机搅拌。3、把打好的牛肉泥装入盆里,盖上保鲜膜,放入烤箱1小时。4、在一个干净的盆...
红烧
自制牛肉丸
怎么做
答:
红烧
自制牛肉丸的做法
1.牛肉用绞肉机磨碎,以60ml左右沸水搅拌小粉及胡椒粉后,倒入牛肉沫中再次拌匀 2.玉米油倒入锅内至七分热,放入白砂糖一同翻炒。随即将切丁后的土豆倒入锅内 3.野生香菇干以沸水发开,去除干硬部分,放入锅内与土豆一起翻炒 4.加入酱油,快速翻炒 5.锅内可闻见香味,且...
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