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蛋白溶解度计算公式
蛋白质溶解度
的表示方法
答:
蛋白质溶解度
的常用表示方法为蛋白质分散指数(protein dispersibility index,PDI)、氮溶解指数(nitrogen solubility index,NSI)、水可溶性氮(water soluble nitrogen,WSN)。PDI=水分散蛋白/总蛋白NSI=水溶解氮/总氮WSN=可溶性氮的质量/样品的质量 ...
请教:
蛋白溶解度
测定方法
答:
7 、蛋白质溶解度(PS)的测定方法
1.0 试剂: 氢氧化钾(KOH)0.2%,相当于0.042mol/L,PH=12.5
其他试剂为凯式定氮所需的标准试剂. 称取2.8734gKOH,置于容量瓶中,溶解于水,稀释至1000ml. 2.0 测定步骤 2.1 称取1.5g大豆饼粕粉(过60目筛)于250ml烧杯中,加入75ml的0.2%KOH溶液(花生...
蛋白质溶解度
答:
我们平常只是把蛋白质在水中的分散量或是分散水平相应的称之为蛋白质的
溶解度
(solubility)。
蛋白质溶解
的大小在实际的应用里十分重要,因为溶解度的特性数据在确定天然蛋白质的提取与分离还有纯化时是非常有用的。
蛋白质溶解度
指的是什么?
答:
蛋白质溶解度
: 在一定的氢氧化钾溶液中溶解的蛋白质质量占试样中总蛋白质量的百分数。通常采用氮溶解指数(NSI)和蛋白质分散指数((PDI)来表示。原理: 用一定浓度的氢氧化钾溶液提取试样中的可溶性蛋白质,在催化剂作用下用浓硫酸将提取液中可溶性蛋白质的氮转化为硫酸铵。加入强碱进行蒸馏使氨逸出,...
如何测
蛋白质溶解度
答:
1称取1.5克大豆饼粕粉于250L烧杯中,加入75mL的0.2%KOH,在磁力搅拌器上搅拌20分钟, 2将20mL液体转移至离心管中,以2700r/min的转速,离心10分钟, 吸取15毫升上清液,用凯氏定氮法测定其中的
蛋白质
含量,其量相当于0.3克的原样品
在等电点时
蛋白质
的
溶解度
为什么最低
答:
等电点是
蛋白质
的一个重要性质,指的是蛋白质分子中正负电荷相等时的pH值。在等电点时,蛋白质分子呈现中性,没有净电荷。由于静电相互排斥,蛋白质分子在等电点时彼此之间的相互作用力最小,因此它们倾向于形成较小的聚集体或甚至单个分子。
溶解度
是物质在溶剂中的溶解能力,它与物质的分子之间的相互...
想问一下
蛋白质溶
于水吗?
答:
盐类对蛋白质的溶解性产生不同的影响。当中性盐的浓度范围为0.1-1mol/L时,可增大蛋白质在水中的溶解度(盐溶,salting in),蛋白质的溶解性与离子强度有关。而在中性盐的浓度大于1mol/L时,可降低蛋白质在水中的溶解度甚至产生沉淀(盐析,salting out)。以上内容参考:百度百科-
蛋白质溶解度
...
胶原
蛋白
在水
溶解度
大吗
答:
在 20到60摄氏度内,其
溶解度
高达百分之百。胶原蛋白是人体的一个主要结构部分,主要存在于结缔组织中身体
蛋白质
的百分之30是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸序列非常有特色,富含甘氨酸和脯氨酸以及氨基酸的衍生物。大多数蛋白质只含少量甘氨酸,胶原蛋白是一个重要的例外,它含三分之一的甘氨酸。
蛋白溶解度
的测定中0.2%氢氧化钾溶液怎么配
答:
【】配制500 ml 、10%的氢氧化钾溶液配制方法:1、
计算
氢氧化钾的称量质量m = 500 gx10%= 50 g ;2、在100ml 小塑料杯里在电子天平上称量50.0 g氢氧化钾;3、用蒸馏水缓慢加入,搅拌
溶解
,稀释后再转移到500 ml 容量瓶中定容;4、再转移到500 ml的塑料试剂瓶中,贴标签。
蛋白质
等电点时
溶解度
最小,为什么会沉淀?
答:
在等电点时,
蛋白质
分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,所以蛋白质在等电点时,其
溶解度
最小,所以最易形成沉淀物。不同蛋白质,其分子中的自由羧基与自由氨基...
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