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蛋白质互补作用名词解释
蛋白质互补作用
的
名词解释
答:
蛋白质互补作用的名词解释:
两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例
,从而提高蛋白质利用率的作用,称为蛋白质互补作用。拓展知识 蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢...
名词解释蛋白质
的
互补作用
答:
两种或两种以上食物蛋白质混合食用,
其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用
,称为蛋白质互补作用。 抢首赞
蛋白质
的
互补作用名词解释
答:
蛋白质的互补作用的名词解释是两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例
,从而提高蛋白质利用率的作用,称为蛋白质互补作用。不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同,其营养价值不一。通过将不同种类的食物相互搭配,可提高限制氨基酸的模式,由此...
什么是蛋白质的
互补作用
?
蛋白质互补
有现实何意义?
答:
蛋白质互补作用:
两种或两种以上食物蛋白质混合食用
,
其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用
。蛋白质互补意义:不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同,通过将不同种类的食物相互搭配,可提高限制氨基酸的模式,由此提高食物蛋白质的营养价值。
蛋白质互补作用
的
名词解释
答:
蛋白质互补作用
的
名词解释
是多种食物蛋白质混合食用,取长补短,相互补充,从而提高蛋白质的利用率。蛋白质在人体的生长发育和生活方面有重要的作用,是生命一切活动和生理活动都离不开的物质。蛋白质的互补作用是指两种或两种以上食物蛋白质混合使用,蛋白质的互补作用,在饮食上应该遵循以下原则,在进食时...
何谓
蛋白质互补作用
?请举一实例说明。
答:
【答案】:为提高植物蛋白质营养价值,常将两种及以上的食物混合食用,达到以多补少的目的,提高膳食蛋白质的营养价值,这种不同食物间相互补充必需氨基酸的作用称为
蛋白质互补作用
。如肉类和大豆蛋白可弥补米、面蛋白质中赖氨酸的不足。
什么是
蛋白质
的
互补作用
?生物价反映什么
答:
蛋白质的互补作用:在安排膳食时,由于合理搭配,既能使几种不同的食物蛋白质产生互补作用,有能提高蛋白质生物利用价值,称为
蛋白质互补作用
。生物价反映什么:蛋白质的生物学价值,简称生物价,是机体的氮储存量与氮吸收量之比,能够反映蛋白质被吸收后所利用的程度。
何谓限制氨基酸?何谓
蛋白质互补作用
?
答:
其次为苯丙氨酸,则赖氨酸是谷类食物
蛋白质
的第一限制氨基酸,苯丙氨酸为第二限制氨基酸。豆类食物蛋白质中蛋氨酸含量最少,蛋氨酸即为豆类食物蛋白质的第一限制氨基酸。将上述两种食物或多种食物混合食用,由于氨基酸的种类和数量互相补充,提高了蛋白质的生物价值,这种现象称为蛋白质的
互补作用
。
什么是
蛋白质
的
互补作用
?拜托各位了 3Q
答:
这种食物搭配的效果叫做
蛋白质
的
互补作用
。 在实际生活中我们也常将多种食物混合食用,现在我们知道了这样做不仅可以调整口感,还十分符合营养科学的原则。 例如:大米缺乏赖氨酸,大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足,玉米色氨酸含量丰富。大豆、玉米、大米单独食用时,其蛋白质的生物价分别为57、60、...
2.举例说明,什么是
蛋白质
的
互补作用
?
答:
蛋白质
的
互补作用
就是自己种营养价值较低的蛋白质混合使用,可以提高其营养价值,比如说苞米面和豆面混在一起做饼子吃。
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