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蛋白质在胶体中稳定的因素是
蛋白质
颗粒表面的___和___是蛋白质亲水
胶体稳定的
两个
因素
。
答:
2、
蛋白质
颗粒表面的疏水相互作用也是维持
胶体稳定
性的重要
因素
。蛋白质的疏水相互作用是指蛋白质分子内部的疏水性氨基酸与疏水性配基间的相互作用。这种相互作用可以阻止蛋白质分子表面的亲水基团与水分子过度的相互作用,从而防止蛋白质的聚集和沉淀。在蛋白质亲水
胶体中
,疏水相互作用可以稳定不同蛋白质分子...
什么是
蛋白质的
等电点?
稳定蛋白质胶体
系统
的因素是
什么?
答:
其实
蛋白质的
等电点类似于氨基酸的等电点,就是整个
蛋白质中
所带正电荷和负电荷相等时的溶液的PH值。
稳定因素是
水化层和双电层。
维持
蛋白质胶体
溶液
稳定
性
的因素
有哪些
答:
维持
蛋白质胶体
溶液
稳定
性
的
两个
因素是
水化膜结构和带同种电荷
维持
蛋白质
亲水
胶体
性质的主要
因素
答:
维持蛋白质亲水胶体性质的主要
因素
如下:蛋白质亲水
胶体的稳定
性主要是由于蛋白质表面形成的水化层和蛋白质表面的同性电荷这两种因素。资料拓展:蛋白质(protein)是组成人体一切细胞、组织的重要成分。
蛋白质在
体内转化为脂肪,血液的酸性提高。 机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质...
溶液中游离
蛋白
温度低会析出吗
答:
会的。
蛋白质胶体
溶液
稳定的因素
:一、蛋白质有水化膜;二、
蛋白质是
带电荷的;所以,当破坏这两个因素时,蛋白质从溶液中析出而产生沉淀.然后,具体讲讲盐析和变性.---盐析:在蛋白质水溶液中,加入了高浓度的强电解质盐如硫酸铵、氯化钠、硫酸钠等而使蛋白质从溶液中析出,称为盐析.(低浓度的盐溶...
蛋白质的
相对分子质量很大,为什么它
的胶体
溶液还相当
稳定
?
答:
高分子溶液是一个均匀体系,分散介质和分散相之间无界面,但分子直径100nm-1nm之间,一般不带电荷,比溶胶
稳定
。高分子溶液
的
溶解是可逆的,它具有稀溶液的依数性,也具有丁达尔效应,但无电泳现象。胶体分成两类:亲液胶体和疏液(憎液)胶体。前者指大分子溶液(如淀粉胶体,
蛋白质胶体
),是热力学...
蛋白质
颗粒表面的什么和什么 是蛋白质亲水
胶体稳定的
两个
因素
答:
蛋白质
颗粒表面的电荷层和水化膜,是蛋白质亲水
胶体稳定的
两个
因素
。
为什么说
蛋白质是稳定的胶体
溶液p
答:
习惯用语和化学用语的区别习惯上我们将液体称为溶液,在化学术语中,广义上的溶液又分为
胶体
溶液和悬浊液就好像玻璃在化学术语中应该术语胶体,但是我们日常生活中没有谁说,把那个玻璃胶体拿过来 蛋白质溶液
稳定的
主要因素是什么?蛋白质溶液稳定的主要
因素是蛋白质
分子表面带有水化膜。蛋白质是高分子化合物...
维持
蛋白质稳定的因素
有哪些
答:
蛋白质
溶液
的稳定
性可以通过破坏水化膜和同种电荷这两个主要
稳定因素
来改变。例如,盐析法和有机溶剂沉淀法可以通过改变溶液的条件来破坏这些稳定因素,从而使蛋白质分子间的引力增加,导致聚集沉淀。当适当的试剂加入蛋白质溶液时,可以中和蛋白质表面的电荷,破坏水化层,从而使蛋白质的
胶体
溶液不稳定并...
蛋白质的
化学性质
答:
蛋白质溶液
稳定的
主要
因素是蛋白质
分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷"是正确的。
蛋白质的
亲水
胶体
溶液是相当稳定的,这主要体现在以下两点之中:1、蛋白质的分子结构之中含有大量的可以解离的基团结构,诸如:-NH3+、-COO-、-OH、-SH、-CONH2等,这些基团都是亲水性的基团,会吸引它...
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