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西餐厨师岗位职责
西餐厨师
都分为哪些工种
答:
1 .协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作
。2 .根据总厨要求,
制订年度培训、促销等工作计划
。3 .
负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次
的计划安排工作。4 .根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,
负责对属下进行考核评估
。5 .负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关...
中西餐厨工和中
西餐厨师
有什么区别
答:
四、讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒
。五、自觉遵守公司各项规章制度,服务后勤管理人员的安排,端正服务态度,做到
服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务
。(2)中西餐厨师工作职责:
一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序
。二、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作...
厨师岗位职责
答:
厨师岗位职责 篇1
1、根据客情通知,负责制作宴会、自助餐、零点、套餐等形式所需的烧烤菜肴
。 2、负责原料的领取、加工及烹制烧烤菜肴,对菜的质量和卫生负责。 3、接收零点订单和宴会单,及时按规格切配烧烤产品装盘。 4、妥善保藏剩余的原料及调味汁,做好开餐后的收尾工作。 5、定期检查、整理冰箱,保证存放食品...
饭店
厨师
及员工
岗位
的工作
职责
答:
5、参与菜品调整,提高新菜品、新工艺技术
6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作 7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作 8、完成领导交待的其他任务 鲍翅岗位职责
厨房各个工作
岗位
的具体
职责
是什么?
答:
一、厨师长的岗位职责:报告上级:餐饮部经理督导下级:厨房厨师岗位职责:1、
根据酒店的经营特点和要求,制定餐厅的菜单。2、 制定厨房操作规程及岗位责任制
,确保厨房工作正常进行。3、
根据厨房原料使用情况和库房存货数量
,制定原材料的订购计划,控制原材料的进货质量、合理使用原材料,控制原材料的规格...
酒店
厨师岗位职责
范文
答:
岗位
名称:总厨师长 岗位级别:(略) 直接上司:餐饮部经理或分管厨房的直接领导 管理对象:中、
西餐厨师
长
职责
提要:负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作;通过设计、组织生产,提供富有特色的菜点产品吸引客人;进行食品成本控制,为企业创造最佳的经济效益。 具体职责: (1) 组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的...
西餐
厨房都分哪些工种?
答:
西餐
厨房部
岗位
部门名称:西餐厨房 上级部门:厨房部 下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职:制作各类西餐菜肴和西点。主要职能:按菜单要求提取原材料。按照工艺要求备足各种配料和调料。准备烹调用具。完成每道菜肴或西点制作。做好设备设施的维护保养 岗位跟职位还是有...
我想要一份
西餐厨师
的工作
职责
答:
1、负责处理日常国内、国际机票业务的预定、运价、审核与出票业务;2、负责国内、外航空公司的各种促销价格、奖励政策、新产品以及团队价格的沟通与确认;3、比较航空产品的价格和产品的咨询;4、负责国内、国际团队的机位申请;5、负责接收、整理和归档各航空公司所有的业务文件;6、及时了解航空市场全方面...
厨房
岗位职责
答:
(1)高中或技校及以上学历,具有西餐厨房管理、营销学和服务心理学等专业知识 (2)五年以上工作经验,两年以上同岗位工作经验 (3)精通某菜系特色菜制作;有控制成本及掌握开发菜品的能力 厨房岗位职责7 厨房领班的工作职责 1、在厨师(厨师招聘)长的指导下,
负责负责厨房的营运管理
; 2、协助制定厨房管理准则,组建团队,...
总厨
岗位职责
答:
总厨
岗位职责
1 主要职责: 1、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按上级规定的成本生产优质产品。 2、根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标,负责中、
西餐
各类菜单的筹划和更换,负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。 3、协调中、西厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系,根据
厨师
的业务能力和技术特长,决...
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