33问答网
所有问题
当前搜索:
豆腐乳含致癌物吗
腐乳
是营养佳品还是
致癌
食物?现在知道还不算晚,3类人要注意
答:
有很多人说经常吃豆腐乳会增加致癌风险
,豆腐乳又被称之为霉豆腐,而制霉物质,正是黄曲霉黄曲霉发酵产生的黄曲霉毒素就是非常强的致癌物。其实用来发酵豆腐乳的并不是黄曲霉, 而是毛霉菌和根霉菌等菌群并不会产生黄曲霉毒素。有人说豆腐乳当中含有大量的亚硝酸盐,吃了也容易致癌,豆腐乳不...
豆腐乳含致癌物吗
答:
5. 过量食用豆腐乳可能带来健康风险:首先,过多摄入铁可能致癌
;其次,高盐分可能导致肾脏代谢功能下降;第三,发酵过程中可能产生含硫化合物和较高嘌呤,这对健康状况有特殊要求的人群不利。6. 有特定健康问题的人群,如心血管病、痛风、肾病及消化道溃疡患者,应谨慎食用豆腐乳。7. 鉴于豆腐乳可能引起...
腐乳
吃多了,真的
会致癌吗
?
答:
用于制作腐乳的霉菌是一种有益食用菌,并不产生毒素,
所以吃了也不会致癌
。腐乳的主要原料是人们吃得很多的大豆。在制作腐乳之前,制作豆腐的过程很简单。泡在豆子里做胶水,做卤素含量,去除大豆的一部分,就变成了强度稍高的豆腐。豆腐再切成小块是做腐乳的毛坯。这时接种毛木耳等菌株,豆腐表面就会有...
酱豆腐乳
能多吃吗
答:
所以说它有致癌性是可能的
。建议,如果要吃豆腐乳,最好购买正规厂家出产的;但还是不要多吃,因为豆腐乳含有蛋白质的腐败物-胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺(强致癌物);在吃豆腐乳时,最好多吃新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素,特别是富含维生素C,可阻断亚硝胺的生成。
腐乳
,对身体有好处吗?医生:并非人人都适合,4类人尽量别贪嘴
答:
对此,解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞进行了辟谣。
腐乳
虽然作为一种发酵豆制品,发酵的过程当中确实会产生一些毛霉。但这并不是
豆腐
发霉,而这些酶都是经过严选的有益菌,其中包括酵母菌,曲霉,青霉等,这些物质并不会产生
致癌
,还会给 健康 带来一定的好处。这是因为
有
了这些有益菌,腐乳在...
三大
致癌物质
都是什么?
答:
世界公认的三大强烈
致癌物质
为黄曲霉素,苯丙(A)芘及亚硝胺。这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。 黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食用发酵食品,如
豆腐乳
、豆瓣酱等等,这类...
为什么年轻人很少吃
豆腐乳
?
答:
很多年轻人不吃
豆腐乳
,认为豆腐乳容易发霉,从而产生
致癌物
,甚至本身就认为豆腐乳是发霉后的食物,吃了不健康。其实我们需要从辩证的角度看问题。老年人经常吃发酵“豆腐乳”
有
哪些好处?3种好处很多人错过了豆腐乳,是我国传统的美食之一,因各个地方制作方式不一样,有的地方是红
豆腐乳
,有的是白豆...
腐乳的
营养价值 营养学家大力推崇的健康食品
答:
腐乳的
营养价值有多高 吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会全军覆灭,因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是,咸菜中
含有
较多亚硝酸盐,进入人体后会生成
致癌物
亚硝胺,让人吃时总有后顾之忧。比起咸菜来,腐乳的...
腐乳的
营养价值高 吃
豆腐乳有
哪些好处
答:
大豆异黄酮是多酚类混合物,具有抗氧化活性,能预防和抑制白血病,具有抗肿瘤功效,尤其对乳腺癌和前列腺癌
有
积极的预防和治疗作用。研究表明,大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量,但发酵并不影响其含量,而且能改变异黄酮的种类。未发酵的大豆制品中,异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在,发酵后的
腐乳
在...
癌症病人可以吃
腐乳
和黄豆酱吗
答:
癌症病人可以吃
腐乳
和黄豆酱,因为腐乳和黄豆酱都是发酵食品,对人身体有好处。
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
豆腐乳是致癌物吗
豆腐乳有没有致癌物
豆腐乳吃多了致癌吗
豆腐乳致癌还是防癌
豆腐乳蒸着吃会致癌吗
豆腐乳致癌还是抗癌啊
豆腐乳是否致癌
腐乳会致癌吗
豆腐乳防癌吗