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酸菜鱼的做法和材料
酸菜鱼的
配料和
做法
答:
1、配料。
草鱼、酸菜鱼调料、植物油、泡姜、大蒜、小葱、泡椒、小米辣、生抽、糖、盐、料酒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
。2、草鱼处理洗净后,将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离,再备好酸菜鱼调料。3、鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后,腌制片刻;再调入酸菜鱼调料里的淀粉。4、再次抓匀,腌...
酸菜鱼做法
答:
准备好食材 步骤step 2
酸菜
洗净切片,再浸泡30分钟左右 步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片,鱼骨切段 步骤step 4 再削好鱼片放入盆中 步骤step 5 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀 步骤step 6 然后再滴放少许菜籽油封住,腌制20分钟左右 步骤step 7 锅热后倒入菜籽油,爆香少...
酸菜鱼
大头鱼
的做法
答:
1.
酸菜鱼原料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油
。2. 做法步骤:- 成品图 - 取一块处理好的鱼肉切成薄片。- 将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。- 加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。- 酸菜...
酸菜鱼的
家常
做法
答:
1、三斤左右的草鱼一条,洗净后从尾部沿着脊骨劈开,切掉鱼头,剃掉鱼肚子上面的大刺。2、接着考验大家的刀功的时候了,有基础的可以试着片鱼,推荐大家用切的,下直刀,草鱼肉质比较嫩,切至两到三毫米厚度就可以了。3、家里常备的几种调料:生姜,大蒜切片,干辣椒,花椒,鸡精,味精,备用。4、...
重庆
酸菜鱼
最正宗
的做法
答:
材料:鲜草鱼、酸菜、玉米淀粉,干辣椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、胡椒粉、花椒、油
。步骤:1、把整块鱼肉皮朝下,从尾部开始片成薄片,全部片好备用。2、片好的鱼片加上料酒和盐腌制。3、炒锅放油,下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用。4、下花椒粒爆香后,倒入泡姜粒,生姜粒,大蒜粒炒香,再倒入酸菜...
酸菜鱼的
正确
做法
视频时间 03:16
酸菜鱼
最简单的家庭
做法
答:
家庭版
酸菜鱼的做法
1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用刀从脊背处处理成两片。2、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好。3、鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉。4、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。5、鱼肉块...
酸菜鱼的做法
教程 家常酸菜鱼这样做简单又好吃
答:
(1)准备适量黑鱼切成薄片。(2)加适量盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油。抓拌均匀,腌制15分钟。(3)锅里倒适量油,放生姜、蒜片爆香。放鱼头鱼骨,煎至金黄,加水没过鱼。再放葱结,煮开撇去浮沫。过滤掉鱼骨和鱼头。(4)
酸菜
切备用。(5)另起锅,爆香葱姜。(6)加泡椒、酸菜。炒香...
红汤
酸菜鱼的做法
答:
1、主料:草鱼700g,
酸菜
500g。2、配料:四川郫县红油豆瓣2勺,葱、姜、蒜末100g,黑芝麻50g,花椒粒50g,红朝天椒20g,花椒面30g,红辣椒面30g,胡椒粉20g。3、将草鱼洗将去内脏去鳞。剔骨出净肉。将鱼肉切成大片。放入盐、料酒、蛋清、淀粉、油、胡椒粉少量,抓匀上浆。静置十至二十分钟。4、...
醋菜
鱼的
正宗
做法
?
答:
三、
酸菜鱼的做法和
步骤 1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制,时间30分钟左右。 2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒8-10分钟。 3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。 4、中小火煮6分钟。 5、在放入适量的辣椒、花椒、葱段和热油。
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