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青团凉了不硬的配方
青团凉了不硬的配方
答:
青团凉了不硬的配方青团凉了不硬的重点在于面粉的比例,
可按300克糯米粉、30克粘米粉、50克小麦淀粉、10克白糖、80克艾草叶、适量馅料这样配比做青团
,这样做出来的青团就算放凉了也一样的软糯不会发硬。青团凉了不硬的配方
煮艾草的时候可以放适量食用碱或者小苏打
,这样可以让艾草保持翠绿的颜色且...
青团不
变硬用什么方法
答:
普通的青团皮是糯米粉+艾草汁+少量粳米粉做成的
,而糯米粉热的时候粘性高,口感糯,但致命的一个特点就是遇冷变硬,时间长了会更硬一些。所以糯米粉就是造成青团变硬的根本原因。 建议糯米粉跟粘米粉比例是4:1,这样蒸出来的青团不会塌,形状稳定,而且隔夜不会硬,口感很好。另外粉团一定要揉得够...
青团不
变硬用什么方法 青团加什么才不会变硬
答:
表面刷油青团就蒸好了,趁热在青团表面刷一层食用油,这样能够锁住青团的水分,防止青团出锅后表皮变硬哦
!包保鲜膜如果一次做得比较多,吃不完,可以用保鲜膜包裹起来保存,放凉了也不会变硬哦!热水和面糯米粉的粘性和面粉不一样,所以一定要用热水和面,不能用凉水,否则做出来的青团口感发硬也不...
青团
如何保持软糯青团变硬了怎么办?
答:
第一步:准备一把艾草将嫩叶的部分摘下来放在盆中清洗干净,放在锅中焯一下水,焯水的时候加入1克小苏打搅拌均匀,焯好水之后捞出来放在凉水中过一凉水,这一步可以去掉艾草的一些苦涩味。第二步:将过凉的艾草放在破壁机中打成艾草汁然后过滤到碗中,在艾草泥中加入200克的糯米粉,60克粘米粉,搅拌...
如何制作好吃的
青团
?
答:
1、青团要软糯不塌陷,和面很关键。
首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉,用100g刚烧开的开水,烫成稠糊状,加入一点淀粉,做出来的青团不容易塌陷
。2、再加入300g糯米粉,20g食用油,40g白糖,搅拌均匀,分次加入180g开水,搅拌成面絮状,揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同,水量要酌情调整。
青团凉了不硬的配方
答:
最后,制作完成的青团可以用保鲜膜包裹起来,放置在室温下自然冷却。避免直接暴露在空气中,以减少水分的流失,这也是保持青团柔软的一个小窍门。通过以上
的配方
调整和制作方法的改进,我们可以制作出
凉了
也
不硬的青团
。这样的青团不仅口感更佳,而且更易于保存和携带,无论是作为日常小点心还是节日食品,都...
青团
皮怎么做
不硬
青团皮是用什么做的
答:
青团
皮怎么做
不硬
材料:糯米粉、艾草、馅料。 做法: 1首先烧一锅水,水开后将艾草放入锅里烫煮一下然后捞起,水倒掉。 2再将捞出的艾草稍微榨干水分,再加入清水,用搅拌机打烂,然后放入锅中煮开。 3然后记住面团时可加入适量食用碱,使其口感更有韧性。 ...
青团
粑粑怎么做,不塌
不硬
,口感软糯Q弹呢?
答:
第二步取一块面糊,按扁后放入一小勺馅儿,如同包汤圆那般搓圆,放到笼屉上,涂一层植物油,沸水蒸19min焖2分钟。蒸熟后,能够趁着热再涂一层植物油,这可以能够确保冷
了不
够硬,也有避免黏连。最终保鲜膜包裹储放就行了。一直都想要凭借自己手工做
青团
,来留念每一个清明节。在这样一个充斥着...
青团
皮怎么做不发硬
答:
粘米粉,这样做不仅可以有效的延缓
青团
变
硬的
速度,还可以让青团皮的口感变得更好。因此我们在制作青团时,要将艾草汁、澄粉、粘米粉、糯米粉以及适量的温水混合在一起揉成面团,然后再将它分成剂子包裹住馅料,最后将青团放入锅中蒸十五分钟再取出来刷一层油即可。
在家怎么做
青团
口感软糯又细腻?
答:
5. 将青虫的汁液倒入糯米混合物中,搅拌均匀,再次放入蒸锅中蒸15-20分钟,直到汁液变少,糯米变得软糯。6. 取出蒸好的
青团
,将其切成小块,即可食用。注意:- 盐和青虫(或蚊子)的汁液可以根据个人口味加入。- 在制作过程中,可以加入一些糖来增加甜味。- 制作好的青团可以冷藏或冷冻,以便随时食用...
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