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面发好之后怎么办
酵母粉发面
好以后怎么
操作?
答:
酵母粉发面好以后,我们可以根据实际情况进行操作。
我们需要将发好的面团取出放在案板上,用手轻轻揉几下,让面团中的二氧化碳排气,使其更加柔软
。接着,将面团分割成适当大小的小块,便于操作和搓圆。为了使面团更加富有弹性和口感,我们可以进行二次发酵。将小块面团放置在温暖的地方,覆盖上湿布或保鲜...
面发
了
以后
没时间真
怎么办
?
答:
放冷冻室里冻起来,有空的时候再化冻蒸
面发好
了不蒸怎么保存(面发了没时间蒸
怎么办
)
答:
1.如果面发完了不蒸就一定要冷藏
,否则酵母会继续发酵影响口感。2.准备一个干净的塑料袋,在塑料袋内喷一层食用油之后放入面团,排出空气并扎紧袋口就可以冷藏。3.也可以准备一个保鲜袋保存面团,排空空气之后放入冷冻室保存。
面已经发了但不能及时蒸
怎么办
?
答:
可以短期存放在冰箱冷藏柜中 发酵完的面,不能及时蒸馒头
,可以先存放于冰箱中,到准备蒸的时候再拿出来,在室温中放置半个小时左右,就可以继续蒸馒头了。我经常这样操作,头天晚上把面发好,放在冰箱中冷藏,到第二天早晨起床后,再回暖,让酵母活化后,重新蒸制或者饹饼。因为早起要给孩子做早饭,...
...就是
面发
开了
之后
,
怎么处理
面团,(请做出来的馒头松软可口味道好...
答:
揉面团时,一般加入温水溶解酵母粉然后和着面团揉搓
。由于酵母菌是厌氧兼性呼吸类型,进行有氧呼吸,分解淀粉中的有机物。产物是二氧化碳和水,并且释放出能量,以供自己大量繁殖。揉面团以后会奖面团放置一段时间,是为了让酵母菌进行充分的有氧呼吸,增加其数量。蒸馒头时,酵母菌在高温下死亡。达到高温...
做饭的和的
面发
了
怎么办
放发酵粉烙饼可以吗?
答:
可以!但是没有酵母的
面团
拿去做馒头!做出来的馒头虽然可以吃!但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的!口感不好!
烙饼发面后究竟要不要揉?
答:
烙饼发面
后
最好不要揉面,不过发面滴饼里面有气泡,尽量要用按压滴手法给面饼排气,用拳头按压把气泡排出去就好了,也可以用擀面杖按压把
面团
里滴气泡排出去。 做饼除了发面饼需要按压,排气泡,其它什么烫面还是温水或者凉水饼都不要揉面,把醒好滴面团取出放在面板上直接做出饼匹就好了。 我们做馒头是要把面团揉滴越光...
酵母发面发过了
怎么办
酵母发面发过了解决方法
答:
1、酵母发面发过了,可以将这些面当成老面,然后放入新的
面团
,继续发酵就可以。老面指的是发面时没有用完的面团,这样的面团经过继续
发酵之后
,就成为了老面。2、发面的时候,还是有一定的技巧的。一般来说,发面需要在一定的温度、湿度下进行。放入酵母也要有一定的比例,不然很容易造成发酵失败。3、...
面自然发了
怎么
蒸馒头
答:
把所有的原材料放在一起,水不要一次加完,慢慢搅拌着加,把面粉搅拌的没有干粉了就可以了。用手把面絮揉成一个光滑的面团,揉成
面团后
表面抹一点水,盖好进行发酵。(如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成)。发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。第二、把
发酵好
的面团放在案板上,...
蒸馒头
面发好怎么
加白糖?
答:
老面发酵法:按一定的比例放入老面和面粉温水揉搓成光滑的面团,保温静置1到2个小时,看到面团有均匀的蜂窝眼有较大的发酵酒香
后
,放入一定的纯碱中和酸味并且揉搓均匀就可以蒸制了。若是碱放少了馒头容易发酸,若是碱放多了,馒头会发黄并且带有一股碱味。做法二:蒸馒头
面发好怎么
加白糖 1、现在蒸...
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