33问答网
所有问题
当前搜索:
面条和面怎么有劲道
家庭拉面
怎么和面
这样的
面条劲道
答:
1、准备350克面粉,然后加入3克食盐增加面的筋性,搅拌均匀,加入凉水
和面
。2、加水的时候要分次加入,直到面变成絮状,再将面揉成面团,揉至表面光滑之后搓成长条。3、然后切成小段,再次搓成长条,抹上一点油,盖上保鲜膜发酵两个小时即可。
有什么烹饪窍门能够让手擀面的
面条
更加
劲道
?
答:
手擀面是中国北方传统的面食之一,其特点是口感
劲道
、韧性十足。要想做出劲道的手擀面,除了面粉的选材外,烹饪技巧也非常关键。以下是一些能够让手擀面更劲道的烹饪窍门:选择合适的面粉:制作手擀面应选择高筋面粉,也就是蛋白质含量较高的面粉。高筋面粉中的蛋白质在
和面
过程中会形成面筋,使
面条具
...
怎么样
压
面条
柔软又筋道
答:
虽然外面也有很多卖
面条
的商家,但是有些朋友还是喜欢自己在家制作面条,毕竟烹饪也方便,但是想要面条的口感好,
和面
是需要掌握技巧的,有些人做出来的面条就非常没有嚼劲,那么
怎么样
压面条柔软又筋道呢?怎么样压面条柔软又筋道 1. 要想面条筋道,一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个...
和面
的时候放一些盐,可以使面变得
劲道
吗?
答:
一、
和面
放盐为什么可以使面变得
劲道
?我们在和面的时候适当的放一些盐,之所以可以使面变得劲道,是因为食盐在水中溶解之后就可以分解为钠离子和氯离子,而这些离子的周围有水分子,那么与水分子反应之后就会合成水合离子,并且还有一部分的水合离子会分散在其他分子之间,这样就增加了分子之间的一些相互作用...
面条里加入什么东西会让
面条有劲
到光滑不容易断
答:
和面
时面粉中加入一小勺食盐,冬天的时候做
面条
,不管是拉面还是直接切面,都可以让面条吃起来更有劲。如果是夏天的话,可以加一些碱,碱除了能让面条吃起来更
有劲道
之外,还能够防止面条在短时间内因为温度的影响而变酸。
面条怎么和面劲道
不断
答:
面条怎么和面劲道
不断 第一种方法:首先我们对选用的面粉要求还是比较高的,如果是北方的小麦面问题不大,如果是在南方那么我们要选购高筋面,这样才会劲道;然后我们准备好适量的面粉和一个面盆,面粉倒入盆子中;然后我们往面粉中加入适量的水,边加水边用手搅拌;搅拌一会后继续加水,然后同样的不断...
面条怎么
做才筋道啊?
答:
第二、加盐、一般500克面粉,自己吃可以加1克盐,如果是
面条
店和口感比较喜欢吃
劲道
的,就可以多加盐,可加2克盐,要知道,盐是面条的“骨”,面条的劲道全靠它了,特别是南方的面粉,因为那些面粉不和北方面粉一样,没有北方有筋度,必须的多加盐,增加劲道。如果是做卖面条的还可多加点,可以加3...
加工
面条怎样
才能更
有劲道
答:
加工
面条怎样
才能更
有劲道
自古以来,面食一直是我国饮食文化中的重要组成部分,而面条更是深受广大人民群众的喜爱。现代快节奏生活的压力使得许多人选择方便的加工面条,而这种选择往往会导致面条的口感不够有劲道。今天,就让我们来分享一些关于
如何
让加工面条更有劲道的知识建议。1、 选择高筋面粉 面粉是...
自已做
面条怎样
做才
有劲道
?
答:
很简单的方法哦,只要在
和面
时加如一点盐或是鸡蛋就可以了!
怎样
做
面条劲道
答:
1、选择高筋面粉,加适量的盐,
和面
的水要分次,分量,根据面粉量酌情添加,每隔一段时间揉一揉面团,这样
面条
会很
劲道
。2、面条的做法。准备材料:高筋面粉500g、鸡蛋一个、水180g左右、盐2g、食用碱(可选)0.5g、玉米面(棒子面)适量(没有也行)。先将盐加入面粉搅匀,加入鸡蛋打散,食用碱加在...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜