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面食的工作岗位职责
什么是面点师?
答:
三、面点师的岗位职责:
1、按所定食谱精心加工、制作面点食品;2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁
;3、掌握蒸煮时间和用气规律;4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;5、教授及培训新员工。四、面点师的任职要求:1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明;2、服从分配...
超市面点师
岗位职责
答:
七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作
。超市面点师岗位职责(二) 1.
按所定食谱精心加工、制作面点食品
;2.
注意个人卫生
,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;3.掌握蒸煮时间和用气规律;4.认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;5.教授及培训新员工;6.执行公司宗旨及理念,保证每日餐台糕...
面点师上岗前应做好哪些措施?
答:
岗位职责:
1、服从厨师长的领导,负责各式点心、小吃的制作;2、严格执行((食品卫生法》,防止食品污染,注意食品卫生
;3、
懂得各种原料及成品的储存保管方法
。4、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;5、掌握蒸煮时间和用电规律;6、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;7、合理...
什么是面点工
答:
面点工是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,
对面点的主料和辅料进行加工,制成风味的面食或小吃的人员
。随着人们就餐形式的改变,原料种类的增多,机械设备的运用,面点技术的提高,使得我国面点的范畴日益广泛,面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料,以包捏技法等为主要手段,...
“面点师”是做什么的,只是做面包吗
答:
岗位职责:
掌握食品成本核算,协助厨师长制定供应的面点及售价
。 根据货源、客源及酒店特色,协助厨师长制定食品原材料的采购计划。 根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点,不断推出特色点心。 根据营业情况的要求和客源量,填写每日提货单交厨师长审批。 根据实际需要认真填写原料申购单,对原料要做到心中有数,不积压...
面案
岗位职责
答:
面案人员
岗位职责
1、在厨师长的直接领导下,一切行动听指挥,听从领导安排。2、搞好个人卫生,勤剪指甲,勤理发,勤洗
工作
服,上下班衣帽整洁。3、提高
面食
质量,做到下锅米面无杂物、无污染、精心检查。4、认真学习《食品卫生管理》保持面案干净、卫生、杜绝不卫生事件的发生。5、完成领导交给的一切工作...
食堂
岗位职责
答:
食堂
岗位职责
篇1 1、认真执行食品安全法,树立职业道德观念,认真参加学习,努力提高职业技术,服从分配。 2、遵守作息时间,不迟到、早退、不旷工,严格遵守国家法令,遵守食堂各种规章制度,做好本职
工作
。 3、工作时间不准撤离岗位,严禁打闹,严格遵守操作规程。 4、要讲究职业道德,说话要文明,上班期间不准大声喧哗,不在...
学校食堂
工作
人员
岗位职责
答:
学校食堂
工作
人员
岗位职责
篇1 1、准时上下班、不迟到、不早退,有病有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。 2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。 3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认真做好并...
炊事员
职责
是什么?
答:
炊事员
职责
一、热爱本职
工作
,服从领导,听从安排,遵守劳动纪律和各项规章制度。二、认真钻研业务,熟练掌握专业操作规程,严格按照规范要求制作食品,努力提高伙食质量。三、文明服务,礼貌待人,做到主动热情、耐心;做到态度和蔼,语言文明。四、严格遵守《食品卫生法》,努力搞好食品卫生、环境卫生和个人...
炊事员的
岗位职责
答:
一、
岗位职责
1、认真执行公司各项规章制度,服从上级指挥和有关人员的监督检查。 2、做好食堂的成本核算,降低消耗,节约原材辅料和水电。 3、按照多花色、多品种的原则为员工提供可口饭菜。 4、负责餐具的清洗、消毒。 5、按照规定做好厨房、餐厅的清扫、清洁、保持
工作
。 6、对待前来就餐的员工或顾客要态度和蔼...
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