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食材_鸦片鱼窍门
食材_鸦片鱼窍门
答:
【腌制】鸦片头清洗干净,鱼头对半分开,鳃用剪刀剪掉,盐适量,腌制一小时
【辅助】高压锅 【开始制作】腌制好的鱼,放在盘子里,底部放几根姜丝,少量料酒 高压锅底部放水,隔水放摆好的鱼 高压锅上气后压一分钟关火,待下气 即可 在这里有人会再次放点葱,油烧热,倒点酱油油浇一下也可以,我...
鸦片鱼
清蒸怎么做
窍门
答:
1、将鸦片鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀
;2、将老姜切片,葱切段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐,撒上葱姜段及绍酒;3、蒸锅至水开后放入鱼盘,大火蒸7-8分钟,之后关火;4、起油锅,倒入植物油烧辣,淋于鱼上即可。
红烧
鸦片鱼窍门
答:
做法,1:买回的鲽鱼将其清洗干净,然后再鱼身两侧打上一字花刀!因为我这个鲽鱼比较大,就可以将其一分为二。2:热锅凉油,下入葱姜片,八角炒香,然后下入大蒜,慢慢炒至微黄。再烹入生抽,来点蚝油炒出酱香味。3:之后倒入多一点的大骨汤,如果没有的话,就用清水代替吧。烧沸后加鸡精,...
怎样才能做出顶级的清蒸鱼?
答:
1、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜。2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。3、蒸好的鱼。4、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味。5、去掉花椒,热油倒在鱼上即可。6、完成。注意事项:
1、多些姜去除鱼腥味
。2、蒸的过...
什么鱼清蒸好吃?
答:
2:对于鱼腥味较重的鱼,可以在鱼身上再放一些葱、姜
。蒸好后把表面的葱去掉,换上新鲜的,不然黄黄的影响美观与口感。 3:蒸鱼的时候要注意时间,过老的话口感就不好了。 分享 做清蒸鱼用什么鱼好 桂花鱼 什么鱼用来清蒸比较好吃? 个人认为 石斑鱼,鸦片鱼,黑鱼,黄鱼,等等 清蒸都很鲜嫩啊~ 只要是活鱼 都可...
鱼头做外卖,需要如何保持鲜嫩?
答:
油腻的鱼和桂皮,简单地煮熟,新鲜而精致,可以品尝;其次,黄骨鱼也是不错的选择。用一些煮熟的鱼和酱油,我自己的作品可以打动MEU煮的小白;现在,不要告诉我
鸦片鱼
和多宝鱼。。。水煮鱼没什么问题,只是青草里有鲤鱼。蒸鱼是最先进、最有营养的鲜鱼加工方法,现在他们正在捍卫学术界钟南山的健康饮食...
辣椒油放醋起什么作用
答:
炝醋,所谓炝醋,其实就是将少量的醋徐徐倒入辣椒油中。把握不来少量,那就用第一步使用的那种小勺子,倒上平平一勺,加入辣椒油。稍作慢慢搅拌,既有大量泡沫翻出,伴有醋和辣椒油混合的香吻出现。如果辣椒面的质量不是很好,该步骤需要重复3-5次,至不在有大量泡沫翻出为宜。该步骤,目的在于发出...
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