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餐饮行业管理制度
餐饮
员工
管理制度
答:
1、员工须遵守严格的考勤规则,确保工作时间内仪容整洁,以最佳的精神面貌投入到工作中。2、积极参与每日例会,掌握工作安排与当日菜品、酒水信息,包括特别推荐、库存警示及特色菜品。3、开餐前必须检查各服务区域,确保照明、桌椅等设施完好,并检查设备运行状况。4、早班员工需根据实际需要领取必要的低值...
餐饮行业
食品安全
管理制度
答:
一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。二、必须使用消毒后的
餐饮
具,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作,及时更换破损的调料...
餐饮管理制度
20条
答:
法律分析:1.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。2.工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。3.工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。4.严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。5.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。6.工作中严格按伙食标准...
餐饮
安全
管理制度
答:
餐饮
安全
管理制度
,是为加强餐饮服务食品安全管理,规范餐饮服务经营行为,保障消费者饮食安全而规定的制度,制度包括以下几点:1、从业人员健康管理制度,凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度;2、从业人员培...
餐饮业
卫生
管理制度
是什么?
答:
餐饮业
卫生
管理制度
大全\x0d\x0a一、卫生管理制度\x0d\x0a1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。\x0d\x0a 3、餐饮业经营者应当依据《食品...
餐饮
员工
管理制度
是什么?
答:
1、全体员工要团结一致,各尽其职,献出真诚服务,做好本职工作。2、全体员工按照本店编排时间表,准时上下班、休息,不得迟到、早退、旷工,病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净,穿工作服,佩工作卡,保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物,保持口腔卫生。3、上班时间未经批准,不得...
餐饮管理制度
答:
二、直线职能制 直线职能制又叫直线责任制。它是以经营者直线
管理
为主体,同时发挥职能部门的监督、协调、参谋、指导、管理作用的一种机制。 按照“管理跨度说”的原则,一个人最有效的管理人数是六个,超出这个范围就要“借力”了,即借助他人、借助职能部门、借助
制度
来协助。直线职能制就是在管理跨度...
我国对
餐饮
实行什么
制度
答:
1、分类
管理
:
餐饮
服务许可按照餐饮服务的经营者的业态和规模实施分类管理,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等,这种分类管理的方式有助于针对不同类型的餐饮服务经营者进行有针对性的监管和管理。2、许可
制度
:国家对餐饮服务实行许可制度,申请从事餐饮服务的单位和个人,应当依法取得《餐饮服务许可...
餐饮
服务安全
管理制度
答:
第九条 食品
行业
协会应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。 消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定,损害消费者合法权益的行为,依法进行社会监督。
餐厅管理的
管理制度
答:
1、餐厅人员上岗前必须进行健康检查和卫生知识培训,取得合格证后方可上岗。2、凡有下列疾病者不能从事
餐饮
工作:痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道传染病、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及性病等。3、进入工作场地严禁吸烟、吃零食、挖耳朵、揩鼻涕、随地吐痰;严禁浓妆艳抹、涂指甲油、喷香水、留长发、戴...
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