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饸饹面的制作与配方配料
求
饸饹面的
详细做法(面卤的做法,面的做法)
答:
主料:面粉300g、西红柿200g、鸡蛋1个 辅料:油适量、盐适量、小葱适量、油泼辣子适量、花椒粉适量
1、准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌 2、和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟 3、准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜 4、把西红柿切成小块,韭菜切碎 5、把鸡蛋打散到碗中 6、取锅...
饸饹面
怎么和面
答:
步骤:1、中粉中加入绿豆粉和1克盐。2、和成硬一点的面团,饧15分钟
。3、准备好其他的配料。4、猪肉切丝,用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会,白菜切丝,葱姜切丝,辣椒切段。5、饧好的面团揉成圆柱形,压面机内壁抹点油,把面团放在压面机里备用。6、锅中放油烧热,先把辣椒爆香,再下葱姜丝炒出...
怎么做
饸饹面
好吃?
答:
1、准备好所需要的原材料;将三汤匙欣和六月鲜酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起;加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁;将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用;2、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水,黄瓜去皮切成细丝备用;将煮锅做水,水开后下入
饸烙面
煮熟;煮...
和乐
面的
做法
与配料
答:
1、饸饹面的和面配方:面粉1000克,增筋剂5克,盐10克,水500克
。2、饸饹面的制作说明:1)、做饸饹面要选择筋度高的面粉,市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等和一些筋度高的特一粉都可以用于饸饹面的制作。2)、有的面粉也是高筋粉,但是面筋的质量不好,做的饸饹面口感发糟不劲道,可以...
饸烙面配方
答:
饸烙面牛肉臊卤的配方:
主料:5斤肋肉,5斤牛后臀肉。辅料:清水20斤,胡萝卜块50克,香芹段30克,白酒25克,料酒25克,白糖25克
,干椒节10克,葱白15克,姜片15克,酱油100克,盐80克,味精30克。制作流程:1、将用纱布包好待用。2、将牛肋肉和牛后臀肉改刀切成拳头块的大小,再用清水冲洗...
饸饹的
汤有哪些
配料
答:
【陕西
饸饹面的
做法】:材料:小麦精面粉,萝卜,豆腐,五花肉,小葱,香菜,鲜姜,黄花菜,胡萝卜,食盐,料酒,酱油,食盐,辣椒粉。步骤:1、准备好汤的食材。2、分别切成方形薄片,这样萝卜豆腐比较容易入味。3、过沸水煮一下萝卜丁,注意是方形薄片。豆腐用盐水泡着会很嫩。4、锅内倒油五分热时...
饸饹面的
做法详情
答:
吃时将和好的面揉匀揪成块、搓成圆柱形,放入
饸饹
床,压入水滚的锅内,稍煮片刻即熟,然后捞入盛汤的碗内即可食用。菠萝酱 :
配料
:新鲜菠萝 1/6 片 柠檬皮屑 1/2 个 柠檬汁 1/2 个 酱油 1/2 杯 凉开水 1/4杯 果糖 2 大匙
制作
方法:1.将菠萝先切成细碎粒备用.2.接着将所有材料...
白面
饸饹
怎么做煮出来筋道不容易断
答:
关键技术就在和面上,和的面要硬度大一点,和面时加点食盐,做出来就会劲道不宜断。
乔麦
饸饹面的
做法大全
答:
荞麦
饸饹面的
做法步骤 1. 活荞麦面,里面加一颗鸡蛋5/1面粉,盐适量,冷水活面,利用醒发时间将所有哨子食材切大丁备用 2. 胡麻油爆葱花,下入猪肉丁,拦炒,加花椒面、生抽、炒出传统香!依此放入蘑菇、木耳、土豆、拦炒,最后放入豆腐,加水没过哨子,熬煮哨子,等土豆软烂即可!出锅前少许味精 3...
荞麦
饸饹面
最佳的做法是什么?
答:
制作饸饹
:将醒好的面团分成若干小剂子,每个剂子搓成长条。准备好饸饹机或压面机,将面条压制成细长的
饸饹面
,直接下入沸水中煮至面条浮起,捞出过冷水,沥干备用。炒制
配料
:锅中放油,油热后放入葱花、姜末爆香,加入肉末或肉片翻炒至变色,加入适量的酱油、盐调味。可以根据个人口味加入蔬菜一起炒...
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