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馒头发霉是什么引起的
小学六年级科学的一个问题:
馒头发霉
与( )( )有关,还有食品在
什么
条件...
答:
馒头发霉了 引起食物变质的主要原因有3方面:
1、微生物作怪
。环境中到处都是微生物,食物在生产、运输、销售的过程中,很容易被微生物感染。只要温度正好,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色...
馒头发霉的
原因
答:
馒头发霉的原因:
1、微生物作怪:环境中无处不存在微生物
,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污。.只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。2...
为
什么
面粉不易
发霉
而
馒头
易发霉?
答:
一、因为面粉很干,水分很少,霉菌很难生存(水是所有生物必须的资源),如果环境很潮湿,面粉也很容易发霉
。所以面粉要保存在干燥的环境中。面粉加水才能揉成面团然后再做成馒头,馒头中的水分要比面粉中多的多,自然比较容易发霉了。二、馒头的制造过程中需要加水和进行加热。水中的细菌在加热的过程中是...
馒头发霉是什么
答:
多数是青霉丶毛霉丶灰绿曲霉等
霉菌
,也会滋生放线菌丶醋酸菌。总之种类很多。
馒头
为
什么
会
发霉
答:
当水分适宜时,又有馒头提供糖份,
为霉菌提供了适宜的繁殖环境.霉菌大量繁殖形成菌落.这菌落就是我们看到的霉
.
馒头
为
什么
会
发霉
答:
你看
发霉的馒头的
表面,那往往有青色、褐色或黑色的斑点,实际上那是曲霉气生菌丝聚在一起而成的,这些菌丝是曲霉用来呼吸的。你把发霉的馒头掰开,你会看到那里面有粘粘的丝状物。那就是曲霉的营养菌丝,这些菌丝深入馒头的内部,分解糖类,以供霉菌生长。在夏天,因为天气湿热,这对
霉菌的
生长是很有...
馒头
为
什么
会
发霉
答:
馒头
受霉菌污染在温暖潮湿的环境下会发霉变质。
发霉是
一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而...
馒头
吃不完放冰箱,容易滋生
霉菌
,经常吃对人体有害?告知答案
答:
最全的说法应该是馒头经过3天的冷冻,会
导致馒头发霉
,也就容易产生黄曲霉菌。对于此种说法,科信食品与营养信息交流中心的副主任钟凯已经给出了回答,他表示这种说法很不靠谱。在这里需要了解一下,黄曲霉菌在
什么
样的环境下可以产生。黄曲霉菌的产生环境是温暖的,温度范围在4-50度, 最适宜的温度...
用微生物学来解释天气越来越热,为
什么
家里的
馒头
经常
发霉
答:
使
馒头发霉的
是霉菌,是一类叫曲霉的微生物。我们生活中,有很多霉菌,空气中,灰尘里, 使馒头发霉的是一类叫曲霉的微生物,曲霉有两部分构成,气生菌丝和营养菌丝。 发霉的馒头的表面,往往有青色、褐色或黑色的斑点,实际上那是曲霉气生菌丝聚在一起而成的,这些菌丝是曲霉用来呼吸的。你把发霉的...
在
什么
样的情况下
馒头
会
发霉
?
答:
细菌有需氧,厌氧,兼养的。真菌一般都是需氧的!室温条件下,
馒头
可以提供细菌或者真菌所需的一切东西,
导致
它们繁殖!即使你用密封的方式储存,在室温条件下,一样有厌氧菌生长,繁殖,只是速度慢!所以只要1温度高于0摄氏度,2有水分,3与空气接触,馒头都会
发霉
!密封的罐头,都有保质期,也是因为...
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