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高手指点鱼元子的做法
牌洲湾
鱼元子的做法
答:
1、鱼洗干净后去头批骨 2、将批骨的鱼肉朝上(有皮的朝下),放在砧板上,在尾部用剪刀或钉子钉牢
。3、用菜刀或者汤匙在鱼肉上轻轻慢慢刮下鱼肉 4、将刮下的鱼肉放在较深的盘或锅里,用一把筷子顺着一个方向(顺时针或逆时针)搅,既不能既用顺时针方向后又用逆时针方向,必须一个方向做到底,...
鱼元子的做法
是什么样的?
答:
鱼元子的
制作方法:准备材料:鱼肉、淀粉。1、鱼肉处理好,洗净备用。2、用刀刮出鱼蓉。3、刮出来的鱼蓉放入这部分好的碗里。4、鱼蓉分开多次加入清水。5、接着加入淀粉搅拌。6、锅里烧水,待出现小小的气泡。7、虎口挤出鱼丸,右手用勺子刮下来放入锅里。8、丸子煮至成型即可捞出。9、成品图。
鱼元子做法
答:
1、首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右,直到鱼肉变的非常白即可捞出
。将鱼浸泡1小时,可以使鱼肉中的血水浸泡出来,这样就能使做出来的鱼丸非常白!2、然后将鱼肉放入到绞肉机,将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中,也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来,也可以用刀将鱼肉剁成剁成...
鱼元子
烧什么菜好吃
答:
做法
1.鱼丸切两半,柿子尖椒切条,葱蒜切末
2.取火锅蘸料半袋用水化开 3.热油下鱼丸煎,煎至鱼丸表皮微微发黄,有些粘连的时候即可 4.加入葱蒜、尖椒、柿子炒香 5.加入粉条 6.倒入火锅蘸料汁 7.汤汁收干加入香菜末即可 黄瓜炒鱼丸 食材 黄瓜 适量 鱼丸 适量 五香粉 适量 食盐 酱油 适量 方法...
汤逊湖
鱼元子
怎么做
做法
放一下
答:
1、胖头鱼剖杀洗净,去皮鱼清水漂洗10分钟,抛弃血红、杂质,使鱼肉洁白细嫩,用洁净纱布滤去水份;2、备干淀粉两小勺(约10克),鸡蛋两个(取其蛋清) ,猪油、味精、姜汁、白胡椒粉、盐等适量;3、将拾掇干净的鱼肉斩成肉泥,放入容器内,加入白胡椒粉,再加入干淀粉、姜汁、味精、盐、清水一碗、...
鱼元子做法
(
家常
菜,要作料的比例)
答:
做法
:1、鱼肉茸泥加入精盐、味精,搅打起泡后加入清水,继续打至起粘性,然后静置5分钟;2、起锅加清水,放进鱼丸,改用旺火烧沸,再改为小火“养熟”。3、稍后,加盐、味精及豌豆苗,定味后盛入品锅,摆上熟火腿片和熟笋片,摆成三角形,中间摆上熟香菇朵,四周以豌豆苗点缀,淋上熟鸡油即...
怎样炸鱼
元子
好吃
答:
第一步,准备食材。首先需要
鱼元子
、鸡蛋、淀粉、盐、油和稍许清水。将鱼元子洗净,用刀切成两段,备好蛋液和淀粉糊。第二步,炸鱼元子。将鱼元子沾上蛋液,再裹上一层淀粉,重复两次。油热后,将鱼元子放入锅中,炸至外皮金黄酥脆即可捞出。第三步,调制酱汁。可根据口味喜好添加蒜末、姜末、辣椒...
鱼元子
怎么做如何做好吃
答:
材料 腊肠,鸡蛋,洋葱,盐,白醋,食用油
做法
1.鸡蛋加适量盐打散,后滴加少许白醋,搅打均匀。2.腊肠清水冲洗,切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。3.坐锅热油,倒入腊肠丁翻炒2分钟,再倒入洋葱翻炒至八成熟。4.最后,倒入蛋液,成型后小动作跟腊肠,洋葱翻炒均匀即可。
做
鱼元子
要放多少生粉
答:
做法
1、鲤鱼治净,斩下头尾,取鱼肉,洗净后同猪肥膘一起斩成茸,放入钵内,加绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、鸡清汤、精盐搅拌上劲后,加入斩碎的粉丝和干淀粉,调成糊状。2、将鱼头尾洗净,下水锅焯水后加精盐、绍酒、葱姜上笼蒸熟。3、将锅置火上,放入冷水,将鱼糊挤成大桂圆形状的丸子放入水锅中...
胖头鱼肉做
鱼元子
怎么做
答:
(1)在砧板上垫张鲜肉皮,放上鱼泥,用双刀轻轻排剁至鱼泥起粘性,盛入罐中,放入精盐(15克)、味精(1.5克),陆续加入清水400克,顺一个方向搅拌至鱼泥起小泡时,静置10分钟,让其发胀。炒锅中舀入冷水1500克,将鱼泥挤成鱼圆24颗,入锅"养"10分钟,使鱼圆结实,改用中火烧沸,再改为小火"养"熟。(...
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