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鱼胆没破鱼汤是苦的
超市买的鲫鱼,
胆没
弄破,鱼肉不苦,可
鱼汤
为什么苦,
答:
鱼汤苦的原因:一、杀鱼的时候鱼胆破了。二、鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净
。三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等
鱼汤
为什么会变苦
答:
你自己感觉鱼胆没破其实已经破了,
只有鱼胆破了鱼汤才会发苦
我今晚煮的鱼头汤为什么
是苦的
?是
鱼胆破
了吗?
答:
鱼头里面是没有鱼胆的,苦的原因不是这个。
也许是因为鱼头里面的黑膜没有清除干净,那样也会造成汤头发苦
。下次清洗的时候仔细一点就好,所有黑色的膜都要去除干净,鱼头汤的味道会很鲜美。
炖的
鱼汤苦
了怎么补救
答:
出现鱼汤苦,
多半是剖鱼的时候没有将鱼胆祛除,或者是将胆弄破了,而没有能将整个鱼肚子清理
。可以用些白酒调盐(少量)涂抹在鱼肉上,静置十分钟左右,洗净后就不会有苦味了,也可以加点葱去味。制作方法原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用...
鲫鱼汤发苦
能喝吗
答:
鲫鱼汤发苦是可以喝的。鲫鱼汤出现苦味,
大多数是因为剖鱼的时候没有将鱼胆去除掉,或者是将鱼胆弄破了
。鲫鱼汤做法步骤:1、准备材料,鲫鱼,大葱,姜片,白胡椒粉,盐,花生酱,白糖。2、鲫鱼清洗干净,用纸吸干水分,把姜和大葱切成片状。3、锅里放少量食用油,油热的时候将鱼放入锅中,煎2分钟...
炖的
鱼汤苦
了怎么补救如何解决炖的鱼汤苦了
答:
1、炖的
鱼汤苦
了,可能是在剖鱼的时候,将
鱼胆
弄破了,鱼胆沾在鱼肉上面没有洗干净,煮成汤之后鱼汤就会
发苦
。这种情况建议将鱼肉捞出冲洗一下,鱼汤倒掉不要,然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下,就能继续吃了。2、还可以用屉布装一小把面粉,扎紧,然后放进鱼汤当中,能够吸附鱼汤中国的
苦味
物质,...
鱼汤
煮出来变苦了 如何补救?
答:
建议在煮之前用白酒清洗一遍去胆腥苦味的,在喝的时候,在碗里(注意,不是在锅里)加几滴食醋就可以解决煮完
是苦的
问题 拓展内容:鱼500克,大白菜250克,豆腐两块,笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。调料:姜两片,色拉油、胡椒粉、精盐各少许,清水、绍酒各适量。1、把鱼杀好洗净待用;2、锅...
炖安康鱼为什么有点苦?
答:
在处理安康鱼的时候内脏一定要处理干净,如果苦胆等没有处理好,有可能导致
发苦
。安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美·煮汤,红烧都好吃。提供一个红烧安康鱼的做法:主要原料 主料:2条 安康鱼配料:适量 葱,姜,适量 蒜,辣椒、适量 盐,糖、适量 醋,料酒、适量 老抽酱油、适量 芝麻辣酱、适量 鸡精,...
鱼汤
有
苦味
是怎么回事?鱼汤有苦味怎么办?
答:
如果你不确定自己是不是把苦胆弄破了,可以用白酒调盐(少量)涂抹在鱼肉上,静置十分钟左右,洗净,然后再开始做鱼肉汤的步骤,就不会苦了。而且少量的酒精也有助于提味。但是如果
鱼汤
已经苦了,就没有办法了。鱼汤有
苦味
怎么办 清理内脏时小心
鱼胆
别弄破,还有鱼鳃和黑膜一定得弄干净,煮汤的话,...
炖
鱼汤
为什么
发苦
,有什么办法解决?
答:
少放点糖,提鲜,减少异味。正常不会
苦的
,你看看是不是没处理干净,或者
鱼胆破
了胆汁弄到鱼肉上了。
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