蛋糕,甜品,点心,烤多久呢?答:戚风蛋糕胚: 4寸:150度,30分钟。 6寸:150度,40分钟。 8寸:150度,50-60分钟。 10寸:150度,60-70分钟。 蛋糕卷:170度,25分钟左右。 纸杯蛋糕:130度,30分钟,转150度,10分钟。 玛德琳:190度,12分钟。 费南雪:180度,15分钟。 磅蛋糕:180度,40分钟。 布朗尼:180度,20分钟。 爆浆蛋糕:160度50分钟。
烤戚风蛋糕温度时间怎么调?答:下述以8_戚风蛋糕为例: 1、在25升的烤箱中,定温150℃,烤45-50分钟左右,基本成熟; 2、在40升的烤箱中,则需要定温在170℃,烤45-50分钟左右,基本成熟; 3、在商用一层两盘烤箱中,定温为上烤管180℃,下烤管145℃,烤45-50分钟左右,基本成熟; 4、在商用一层四盘烤箱中,定温为上烤管210℃,下烤管180℃...