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一招鉴定真假牛肉
炖
牛肉
多长时间能熟
答:
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、八角
1
个、花椒数粒、香叶1片、桂皮1小块、黄酒50g、、盐适量、山楂数粒、陈皮1小块 1、
牛肉
洗净后用冷水浸泡3小时。2、切成适当大小的块状,葱姜切段。3、锅中加冷水,下入牛肉,煮开。4、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。5、锅中加开水,放入调料:...
一直听说保山丙麻
牛肉
很好吃,保山很多地方都写着丙麻牛肉的牌子,吃了几...
答:
味道不是很正宗,丙麻街子上有三家
牛肉
馆,每家的我都吃过,吃去吃来,个人感觉味道最正宗,生意最好的还是丙麻十字路口柳树角这家,叫做“敬客牛肉馆”,据说开了20多年了,而且老板人很好,周末他们家的门口基本上都是停满车,你可以来试一下。PS:你我的ID还满有缘的。
刚买了
牛肉
,不知道怎么弄
答:
做法:
1
.姬菇去根洗净,
牛肉
去筋切片,生姜去皮切片;牛肉里加入盐、味精、淀粉、水,腌制5 分钟;2.往锅里倒油,烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用;3.锅内留底油,下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟,加入牛肉片,调入味精、蚝油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。酱牛肉 材料: 牛腱子肉3斤,老抽5勺,...
牛肉
怎么腌才嫩?
答:
(四) 炒蚝油
牛肉
倒掉锅中余油,剩下大约一茶匙,爆香葱姜。放下过了油的牛肉,稍炒几铲,拌进蚝油汁一起炒。待汁收乾,差不多也正好牛肉熟了、入味了。起锅,放于油菜之上。很好吃很好吃喔,荤素都有。心得一点:1) 炒肉之前,经常用到“过油”
一招
,热油烫过之后,肉的表面迅速被“封住...
南阳
牛肉
哪家好吃
答:
三家店值得一试 南阳是华中地区著名的
牛肉
之乡,这里的牛肉以其肉质鲜嫩、味道浓郁而深受广大食客的青睐。但是,南阳牛肉店众多,品质参差不齐,如何找到一家好吃的南阳牛肉店?下面介绍三家值得一试的南阳牛肉店。一、老杨牛肉面 老杨牛肉面是南阳地区较为有名的一家牛肉面店,它的招牌菜-“牛肉面”...
喜欢吃
牛肉
的朋友或是对做牛肉有比较长见识的朋友来帮忙提些意见_百度...
答:
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加开水。将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与
牛肉
一起炖煮,肉熟得快,味道清香。加些酒或醋。
1
公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。3、咖喱牛肉 用料:...
牛肉
烹饪方法…详细点呀~
答:
做出来汤香肉嫩,可口不油腻。还有
一招
如果嫌炖
牛肉
时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。红烧牛肉 做法一:原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各...
关于
牛肉
制作的问题
答:
做法:
1
.
牛肉
洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意: 1...
请教
牛肉
的做法
答:
作法:(
1
)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)
牛肉
切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 特点:鲜嫩醇香、麻辣适口。 2. 干煽牛肉丝...
切猪肉或
牛肉
是顺着纹路切还是逆着纹路切的...
答:
切猪肉或
牛肉
是顺着纹路切 猪肉的肉质比较细要斜切,刀和肉的纹理呈水平线;猪肉筋较少,如果横切炒熟后会变得凌乱散碎;猪肉要顺着肉的纹理斜切,即不会碎烂,也不会塞牙。如果逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散猪肉纤维细,如果横着切,炒完滑溜肉片就变炒肉末了。切其他肉类的小窍门:
1
、肥肉。
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