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中国六大茶类基本知识
六大茶类
的各自特长功效是什么?可以一一对应举例一下?
答:
代表
茶类
:荔枝红茶、祁门红茶、大吉岭红茶等。功效:帮助消化、舒疲、强心。黄茶 黄茶是微发酵的茶,发酵度10%~20%。经杀青、揉捻、干燥等处理后,叶已变黄,因而形成黄叶、黄汤。代表茶类:君山银芽、四川雅安、广东大叶青、霍山黄大叶等。功绿茶 绿茶是一种不发酵的茶,是
中国
产量最多的一类茶...
中国
6大
类茶叶
是不是都出自一种茶树?6大类茶叶之间的区别是什么?纯正的...
答:
茶叶品种繁多,其中
中国
最多。按照不同的标准有不同的分类方法,根据各种茶种茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为
六大类
:绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。1.绿茶类:鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个
基本
工序,经高温破坏酶的活性,抑制多酚氧化酶的氧化作用,保持绿叶清汤的品质特点。2....
六大茶
系分别是什么茶叶(
中国茶
分类代表茶
基本知识
介绍)
答:
中国
的六大茶系按照发酵工艺分为:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。其中绿茶是
六大茶类
中唯一的不发酵茶,是中国历史上最早出现的茶类,各个茶产区几乎都生产绿茶。中国生产的茶叶约有70%是绿茶,北到山东、陕西、甘肃,南到海南,都生产绿茶。中国的六大茶系按照发酵工艺分为:绿茶、白茶、黄茶、...
我国
六大类茶
先后排序是…?
答:
中国六大茶类
指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶
六大类
,并没有排序的说法。一、红茶 众所周知,红茶是一种全发酵的茶,但在制作过程中并没有杀青这一步骤,主要采用萎凋去水分。红茶的茶性特别温和神经刺激效能较低,具有温胃护胃的功效主要有小种红茶、工夫...
中国六大茶类
的性质及特征是什么?
答:
根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为
六大类
:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。白茶
基本
特征是:色白隐绿,汤色黄白...
六大茶类
的性质及特征
答:
根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为
六大类
:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。白茶
基本
特征是:色白隐绿,汤色黄白...
六大茶类
|白茶
答:
六大茶类
之"白茶” 【白茶】——
基本类型
与制作工艺 白茶是基本茶类之一,是一种表面披满白色茸毛的轻微发酵茶。产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶因采制原料不同,分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶品质特点:茶芽完整,形态自然,白毫不脱,入口清淡回甘,毫香显露。制作工艺为:鲜叶-萎凋一晒干...
我国
六大茶类
分别起源于什么时候呢?
答:
一、绿茶 绿茶是我国最早创制的
茶类
,自茶叶正式作为饮料后,其
基本
加工方法就已形成。当时加工方法较为简单,通常是把野生茶树上的芽叶采回后,稍微轻揉,晒干后即为饮用。真正意义上的绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青绿茶制法开始。唐时开始出现“蒸青团茶”的制法。到了宋代,蒸青团茶又发展为蒸青...
六大茶类
|黑茶
答:
六大茶类
之黑茶 【黑茶】——
基本类型
与制作工艺 黑茶属后发酵茶,是
中国
特有的茶类。生产历史悠久,产于云南、湖南、湖北、四川和广西等地。主要品种有:云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶等。普洱熟茶、茯砖茶、青砖茶、六堡茶。 黑茶--品貭特征 黑茶品质特点:叶粗,梗多,干茶呈褐色,汤色...
茶道入门茶道
基本知识
答:
茶道入门茶道
基本知识
:一、茶的分类 在国内,茶的分类方式是以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等
六大茶类
的,此外,还有加工茶、紧压茶和再加工茶的分类。近年来普洱茶很受欢迎,所以有些商家想把普洱茶从黑茶中独立出来,单独成为一个大类。普洱茶又因加工...
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