33问答网
所有问题
当前搜索:
为什么汉堡店炸的薯条是黄的
炸薯条
颜色变
黄是什么
反应
答:
炸薯条
颜色变黄是美拉德反应。美拉德反应亦称非酶棕色化反应,是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变。是羰基化合物(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应,经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素,故又称羰氨反应。
我用玉米淀粉
炸薯条薯条
怎么是白色的呢
答:
这和淀粉含量、
炸的
温度都有关系一般情况下,土豆条在水中冲泡好 使表面的淀粉变少,这样炸出来的颜色相对也会浅一些另外店里一般是恒温的油槽,家里
炸薯条
不太好控制温度,不一小心就熟过了,这样也会显得比较黄最后是油质的关系,当然家里的油质一般比店里的会好一些楼主你遇到的应该就是上面两种...
我想问一下超市买的袋装
薯条炸
起来
为什么
不好吃啊?
答:
你可以自己试试,
炸薯条的
正确做法 薯条好吃,也容易做。 选用金
黄色
肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放
薯条炸
香脆,捞出控油即可。注意:土豆条不...
薯条
怎样才能
炸
得金
黄色
?
答:
你可以自己试试,
炸薯条的
正确做法 薯条好吃,也容易做。 选用金
黄色
肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放
薯条炸
香脆,捞出控油即可。注意:土豆条不...
为什么
我
炸的薯条
不好吃
答:
将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬
的薯条
,小火
炸
3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。小贴士 1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切,最好不要超过一厘米见方;2、薯条入锅煮,不要煮太久太...
麦当劳
的薯条是
怎么
炸的
?薯条怎么炸才好吃?
答:
找一个炸篮,把生
的薯条
倒进去,
炸薯条
的油温要170度左右,由于
薯条是
冷冻的,所以要在
薯条炸
到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好,但快餐店里...
为什么
自己在家
炸的薯条
总是会“回软”?
答:
然而,也有人担心,如果孩子们在这些快餐店吃太多薯条,会对他们的健康成长产生一定的影响。因此,许多父母会在家里学会
炸薯条
,但是他们炸的炸薯条总是会变软,孩子们不喜欢吃。自己
炸的薯条
变软的原因是没有“这一步”。首先,我们将准备一些土豆。我们会准备一些
黄色的
土豆。用这种土豆制作的薯条在...
薯条
放久
为什么
难吃
答:
(注:当服务员把薯条摆在你面前时,马上质问:“
薯条是
七分钟内的吗?”服务员绝对不敢骗你,“是”的话,就不会有错,“不是”的话,则会马上给你换一包新
炸
出来的。接着质问:“根儿数够吗?”最简单的方法就是当着服务员面数。二、
汉堡
类:保质时间为10分钟。你可以清楚地看到所有的汉堡...
为什么
饭店做的
炸薯条
更脆?
答:
饭店做的
炸薯条
更脆的原因有以下几点:食材选择:饭店通常会选择高品质的土豆,如高淀粉含量的品种,这样的土豆炸出来
的薯条
更容易变得酥脆。而家庭制作时,可能无法挑选到合适的土豆品种,导致薯条口感不够酥脆。切割工艺:饭店在制作薯条时,会使用专业的切割工具,保证薯条的大小和厚度一致,这样炸出来的...
薯条
怎么
炸
是有技巧的
答:
麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅,它1940年创办于美国,主要出售的食品有
汉堡包
、
薯条
、炸鸡、汽水、冰品、沙拉和水果等,麦当劳直到1990年才在中国大陆开设第一家
门店
,代表着是一种美式快餐文化。麦当劳使用的是土豆粉制作而成的,经过了炸制之后,土豆的香气十分诱人,不管是大人还是小孩都被这种快餐食品所...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜