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为什么面包机做的面包不松软
为什么
烤出来
的面包
很硬?
答:
1、根据平时
做面包
的经验来看,烤好后表面硬梆梆,非常干硬
的面包
,发酵问题占了99%。从制作难度上来说,公认的排序方法是:饼干<蛋糕<
面包面包为什么
最难制作,原因就在于发酵。2、影响发酵的因素实在太多,大到环境温度、湿度,小到配方里细微的不同,甚至面粉的不同,都会对发酵产生一定影响。3、面团...
为什么
我用
面包机做
出来
的面包
口感像面疙瘩,而且里面不熟,是不是面包...
答:
一般可能发生的问题 1:面粉不对(最好用高筋面粉)2:揉面不到位(
面包机
揉好以后拉一部分面团检查是不是揉到位有没有出完美薄膜了。如果没有再揉一下,或者拿出来自己手揉)3:发酵不到位或者过头,酵母不合适(不要用发包子馒头的,最好用耐高糖的)我是手揉+烤箱 基本烤出来
的面包
和外面卖的...
为什么
用
面包机做出的面包
像馒头?怎样
做面包
能够更
松软
答:
千万不要一股脑都倒进去。基本上温牛奶,植物油,糖,精盐,鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入,最后放酵母,记得千万别碰到油盐糖,因为酵母碰到盐会失效,碰到水又会开始发酵。按开关开始和面。这时,我通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟,再启动自动
做面包机的
程序。多揉面有助于它更好的出...
做面包松软
的秘诀
视频时间 00:56
初次尝试烤
面包
,应该怎么烤才能烤
的松软
呢?
答:
水温和发酵的问题首先我们在制作面包的时候,水温就是和面时候最需要考虑的问题,如果我们能够将我们的水温控制在20度到30度的时候就能够很好的让
面包机
进行搅拌。也能够让面包在静置的时候进行制作,能够更好地成膜。接着就是发酵的问题,如果我们想让自己
的面包
变得非常
松软
的话,发酵的程度就很重要。一...
为什么
用
面包机做出的面包
像馒头?怎样
做面包
能够更
松软
答:
千万不要一股脑都倒进去。基本上温牛奶,植物油,糖,精盐,鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入,最后放酵母,记得千万别碰到油盐糖,因为酵母碰到盐会失效,碰到水又会开始发酵。按开关开始和面。这时,我通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟,再启动自动
做面包机的
程序。多揉面有助于它更好的出...
为什么做出的面包
为
不松软
?
答:
面包不松软
的配置方法:一、跟你制作的工艺、原料相关,如:制作面包的面粉,首先要求面筋量多、质量好。所以一般采用高筋粉(强力粉)、粉心粉(准强力粉),硬式面包可用粉心和中筋粉,一般不能用低筋粉。高级面包都要用特制粉。二、面团发酵是否成熟很重要:①用手指轻轻插入面团内部,待手指拿出后,...
面包机做
肉松
为什么做
出来一条一条的还很硬?
答:
面包机
调错功能会导致荣松不成绒而且硬,正确做法如下:准备材料:里脊肉600克、料酒8毫升、生姜10克、盐3勺、生抽10毫升、白砂糖35克、鸡精5克。一、里脊肉清洗干净,去掉筋膜。二、里脊肉顺着肌肉的纤维切成大块,保持纤维长一点,不要横着切。三、生姜切片。四、切好的里脊肉在清水里煮2-3分钟。
请教一下:我
做的面包为什么不松软
?
答:
发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。11.取一份,均匀擀开三折转90度后再次均匀擀开,由上而下紧密卷起,三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)12.用
面包机的
酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液...
面包机做松软面包
诀窍
答:
3 加入黄油,点开
面包机
的甜面包功能。让他自动开动。技巧三:我一般选择1000g,中等颜色。但是会提前十分钟关机。。然后不要打开机器,急着取面包。让它自己静静在面包机中变凉。这样
的面包
出来就不会很干很硬 注意事项 面粉和水的比例一般是2比1,其他配料按配方大概范围参考,不需要太精确 水和油...
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