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什么叫翻糖蛋糕
翻糖
是
什么
用什么做的?
答:
细砂糖、水、麦芽
糖
、猪油。第1步、两白糖和水到入大锅内烧开,别去杂质,可以将鸡蛋清调匀,冲入锅内,杂质便全部浮出,用炒勺别去即可。第2步、待锅内糖浆煮至渐浓,用炒勺把糖浆舀起到入锅内,炒勺上最后一滴糖浆有约2厘米长的烫丝流出就熬好了。第3步、加入麦芽糖及猪油进行搅拌。第4步...
翻糖
是用
什么
做的
答:
翻糖,由多种材料做成,是用于制作
翻糖蛋糕
(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。主料:甘油10克、吉利丁粉10克、糖霜225克、葡萄糖浆16克。辅料:水80克。步骤:1、在16克的水里放入10克的吉利丁粉,静放一两分钟。然后隔热水,直到吉利丁粉溶解。2、小锅里放入225克的糖霜和剩余的64克水,16克...
翻糖
是
什么
答:
细砂糖、水、麦芽
糖
、猪油。第1步、两白糖和水到入大锅内烧开,别去杂质,可以将鸡蛋清调匀,冲入锅内,杂质便全部浮出,用炒勺别去即可。第2步、待锅内糖浆煮至渐浓,用炒勺把糖浆舀起到入锅内,炒勺上最后一滴糖浆有约2厘米长的烫丝流出就熬好了。第3步、加入麦芽糖及猪油进行搅拌。第4步...
半
翻糖蛋糕
是指
什么
答:
半
翻糖蛋糕
是在基础的奶油蛋糕上添加翻糖制作的东西,以此来作为装饰品代替塑料的装饰,从而使蛋糕的颜值与口感并存,而且蛋糕上的装饰物不仅可以食用,并且更加卫生健康。翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料...
什么是翻糖蛋糕
答:
材料
蛋糕
体:低粉65克.黄油30克.牛奶30克.糖40克.蛋3个(这是一个6寸蛋糕的量,我用了两个6寸蛋糕)奶油霜:黄油100克.淡奶油150克.糖粉30克 蛋糕装饰:
翻糖
.干佩斯.食用色素适量 做法 【蛋糕体】1、黄油隔热水融化,加牛奶搅匀,加蛋黄搅匀,加过筛后的低粉切拌均匀备用。2、蛋清分3次加糖打...
传统的面塑和现在流行的
翻糖蛋糕
有
什么
区别呢?
答:
首先是材料上本质的区别,其次是面塑是中国传统非物质遗产,而
翻糖蛋糕
是从国外引进过来的,还有就是面塑不可食用,翻糖却是可以食用的!相同之处就是手法大致相同!
翻糖蛋糕
和普通蛋糕有
什么
区别啊?
答:
普通蛋糕口味为主(有海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯等),营养价值丰富。
翻糖蛋糕
以造型为主,多种风格,适用于各种庆典场合。b.普通蛋糕制作周期短,一般几个小时即可 翻糖蛋糕得根据选择的材料,造型的难易度来决定。c.翻糖蛋糕的保存期长,即使暴露在空气也能保存一段时间 ...
翻糖
可以吃吗
答:
可以吃,
翻糖
其实就是糖,是甜的。不同于我们平时吃的忌廉或奶油
蛋糕
,翻糖在塑形前是一张糖皮,它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。它的延展性极好,像橡皮泥一样,软软的,可以捏人、捏花、捏动物,可塑性非常强,这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。以下是用棉花糖做翻糖装饰的方法...
韩式裱花和
翻糖
有
什么
不同?
答:
韩式裱花从选用的材料上就跟
翻糖
有一些不同,我们可以选用意式奶油霜,或者白豆沙,或者韩式的白油霜。而翻糖是采用糖粉和葡萄糖浆来制作的。这是从材料上区分的。而操作上来区分是,韩式裱花是采用专门的裱花嘴去挤制而成的。而翻糖是采用一些简单的工具去一点一点制作而成的。所以他俩都是需要一些特制...
小孩子都喜欢吃
翻糖蛋糕
,翻糖蛋糕的糖皮是用
什么
做的?
答:
很多在学校学翻糖学员都是零基础,经过老师的指导后,能够达到可以自主开店的水平。老师会讲解
翻糖蛋糕
的制作原理、方法和技巧,只要按照这些知识来制作,基本上就都能融会贯通。俗话说,万变不离其宗,只要掌握基础的知识,后面的创作就水到渠成了!就这样玩了几个月 刚好上班的时候有个机会大哥叫去做...
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