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什么是翻糖蛋糕它有什么特点
翻糖蛋糕
和芝士蛋糕的做法
有什么
不同?
答:
巧克力、奶油等。而芝士蛋糕的风味则主要取决于奶酪的种类和质量,通常是奶油味或者奶酪味。保存:
翻糖蛋糕
由于其表面的翻糖,可以在室温下保存较长时间。而芝士蛋糕则需要冷藏保存,否则容易变质。总的来说,翻糖蛋糕和芝士蛋糕在制作方法、口感、风味和装饰上都有很大的不同,适合不同的场合和口味。
什么是翻糖
答:
细砂糖、水、麦芽
糖
、猪油。第1步、两白糖和水到入大锅内烧开,别去杂质,可以将鸡蛋清调匀,冲入锅内,杂质便全部浮出,用炒勺别去即可。第2步、待锅内糖浆煮至渐浓,用炒勺把糖浆舀起到入锅内,炒勺上最后一滴糖浆有约2厘米长的烫丝流出就熬好了。第3步、加入麦芽糖及猪油进行搅拌。第4步...
翻糖蛋糕
与普通蛋糕的区别?
答:
翻糖蛋糕
从健康上优于奶油蛋糕 在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,适合现代人食用。在欧美,“反式脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓,它是一种人造脂肪,提取植物油。但是,根据专家实验鉴定,反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平,从而引发高血压、糖尿...
翻糖蛋糕有什么
缺点?蛋糕店为什么很少卖这种蛋糕?
答:
现在实体经济相当不景气,消费能力比头几年差太多了,价格高一点顾客就不接受。这就是主要原因。相比市面上较受欢迎的戚风蛋糕、海绵蛋糕、水果蛋糕等,味道过甜,食用体验差,费用也更高,自然就没有人愿意花费高价去消费一个“好看但不好吃”的蛋糕。
翻糖蛋糕
现在算是蛋糕品类中的高端代表产品,它目前...
正宗
翻糖蛋糕
的做法是
什么
?
答:
翻糖蛋糕
(Fondant Cake)是一种覆盖在蛋糕表面的装饰性糖皮,
它具有
良好的可塑性和光滑的表面,适用于各种精致的蛋糕装饰。正宗的翻糖蛋糕通常由两部分组成:蛋糕本体和翻糖糖皮。以下是一个基本的翻糖蛋糕的制作方法:材料:蛋糕体:低筋面粉 200克 细砂糖 200克 鸡蛋 4个 牛奶 50毫升 植物油 50毫升...
翻糖蛋糕
为
什么
又贵又不好吃?
答:
那么它很有可能就
是翻糖蛋糕
,因为只有翻糖蛋糕才能做出极致精美的造型。与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同,它是以翻糖来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕表面上,再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装 做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品,非常吸引人的眼球。首先翻糖蛋糕最直观和以往我们常见的婚礼蛋糕...
翻糖蛋糕
和普通蛋糕区别
答:
外观:
翻糖蛋糕
可精致制作各种形状和颜色,而普通蛋糕外观相对简单。 材料:翻糖蛋糕材料含糖皮、黄油蛋糕、糖霜等,普通蛋糕主要为面粉、鸡蛋、糖等。 口感:翻糖蛋糕口感偏甜,普通蛋糕相对清淡。 制作难度:翻糖蛋糕制作难度大,需一定技巧经验,普通蛋糕制作相对简单。 用途:翻糖蛋糕常用于特殊场合,普通蛋糕多日常食用。 抢...
翻糖蛋糕
是
什么
口感
答:
在口感方面,
翻糖蛋糕
的糖皮和蛋糕体的比例也是一个重要的因素。如果糖皮太厚,蛋糕体太干,那么整个蛋糕的口感就会比较粗糙,而且容易让人感到口渴。相反,如果糖皮太薄,蛋糕体太湿,那么整个蛋糕的口感就会比较油腻,而且容易让人感到腻烦。总的来说,翻糖蛋糕的口感比较独特,既有柔软的糖皮,又有...
翻糖蛋糕
是
什么
样子的?难学吗
答:
它属于艺术造型蛋糕,精致典雅,操作上比较复杂,认真用心学的话还是可以学会的。
翻糖蛋糕
属于手工艺术蛋糕
翻糖
能吃吗?
答:
工艺由来:上个世纪七十年代,翻糖技术被发明用于西点制作,延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,被视为体现
蛋糕
艺术性的衡量标准,而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩,主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样,在充分利用
翻糖具有
延展
特性
的基础上...
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