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做蛋糕酸奶可以代替牛奶吗
电饭煲
做蛋糕
加入的
牛奶
换成
酸奶
行吗?
答:
电饭煲
做蛋糕
时不
可以
加入
酸奶
。常用电饭煲蛋糕的做法中加入
牛奶
的作用是为了增加蛋糕的香味,且电饭煲蛋糕在烹制的过程中会进行加热,如果放入酸奶,酸奶中富含的乳酸菌会在高温的作用下失效,会导致做出的面包比较酸而无法食用,且营养作用大大降低。1、加酸奶与加牛奶区别从营养作用上来说,酸奶是牛奶发酵...
烘焙中什么
可以代替牛奶
答:
也是烘焙原料里水份的来源。一般配方里如果使用了
牛奶
的话。就
可以
不用加水了。但是牛奶不可以和水等量
替换
。因为牛奶中含有的不仅仅是水分。还有乳脂、蛋白质等等。有的配方里有
酸奶
。一般超市里出售的原味酸奶都可以了。奶粉最好是全脂奶粉。奶粉的作用就是增加香味。它的香味比牛奶香多了。尤其做面包啊...
蛋挞
能
用
酸奶代替牛奶吗
答:
做蛋
汁时要调整一下用水和糖的量,否则做出来不香滑。蛋挞
能
用
酸奶代替牛奶
,但不建议。因酸奶刚生产出来时,都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来,其经过高温加热后,有益的乳酸菌会被杀掉,营养会被破坏。另外,酸奶比较稠,做蛋汁时要调整一下用水和糖的量,否则做出来不香滑。
做纸杯
蛋糕
没有
牛奶
,
可以
用什么
代替吗
?
答:
掌握蛋白的打发,翻拌的手法,模具的选择等要点。
做蛋糕
就平时喝的
牛奶
就
可以
了, 如果做可可蛋糕的话, 放可可牛奶也可以的。 有些配方里的牛奶是可以用其他饮料
代替
的, 比如香橙戚风, 就可以用橙汁。 如果是椰丝蛋糕, 就可以用椰汁。所以蛋白质含量越高的面粉,越
能制作
出绵密松软的面包。
酸奶可以代替牛奶吗
?
答:
乳制品和营养学专家的回答是肯定的。但牛奶与
酸奶
在食用方式上有所不同。
牛奶可以
加热后食用,而酸奶的贮存温度为4摄氏度左右,饮用时不宜加热。对个人来说只要能适应这种“冷”饮方式,那么长期喝酸奶以
代替牛奶
不成问题。但对婴儿还是喝鲜牛奶为好。
自己做果冻的时候,没有
纯牛奶可以
用优酸乳
代替吗
?
答:
自己做果冻的时候,没有纯
牛奶可以
用优酸乳
代替吗
?当然也可以用
酸奶代替牛奶
来做果冻,我个人认为用
酸奶做
的果冻味道更好。但酸奶不是真正的牛奶,所以营养肯定比不上纯牛奶,如果是给宝宝吃,其实应该用纯
牛奶做
。
制作
果冻的步骤其实很简单,而且不像外面卖的果冻那样含有大量的添加剂,所以放心给宝宝吃...
...的要求?最好用哪种牛奶?用
酸牛奶
或
纯牛奶可以吗
?还有油要用哪种比...
答:
没有什么要求。建议
纯牛奶
比较好,
可以
用奶粉、甜牛奶,如果你喜欢的话,也可以用
酸牛奶
!不过如果是用酸牛奶的话,就不要用那种老
酸奶
,就是那种有点粘稠状的用勺子舀来吃的那种,那种不好用来
做蛋糕
的. 其实做蛋糕的话,没有什么用什么牛奶的限制的。做蛋糕的时候最好用
鲜奶
,也有不用的 蛋糕用...
在家
自制蛋糕
可以
用
酸奶吗
?
答:
四个鸡蛋,蛋黄蛋清分离后,蛋黄里倒入
酸奶
200克,20克做菜的油,搅拌均匀后,加入80克低筋面粉,继续搅拌。这一步很关键,搅拌均匀成为蛋黄糊。
做蛋糕
是
可以
放酸奶的,只不过是和
牛奶替换
一下就可以了,其他步骤还是一样的,一定一定要记得锅底刷一层油方便脱模。希望你能做出十分美味的蛋糕。
做蛋糕
的时候加入的牛奶必须是
纯牛奶吗
?
答:
牛奶也不是必须要
纯牛奶
或者奶粉。但是初学者建议加入纯牛奶。
可以
使用
酸奶做蛋糕
,做成的蛋糕是
酸奶蛋糕
。蛋糕的材料主要包括:面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉
代替
)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)、液体(牛奶,水或果汁)...
酸奶能代替纯牛奶
么?
答:
不
能
酸奶
是
纯牛奶
经过发酵后的产物 所以 酸奶的蛋白质含量要低于牛奶 而酸奶所含有的氨基酸种类要高于纯牛奶 而当人体没有足够的能量供应时 氨基酸会被分解释放能量供给人体新陈代谢 所以 早上最好不要空腹喝牛奶或酸奶 最好是跟一些含多糖类物质一起食用 ...
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