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做豆腐生石膏和熟石膏的区别
求
熟石膏与生石膏的区别
?
答:
②石膏矿的组分是CaSO4•2H2O,为了与CaSO4• H2O(俗称
熟石膏
或
烧石膏
)
区别
,CaSO4•2H2O又称
生石膏
,它加热至128℃,失去大部分结晶水,转变为熟石膏。加热到163℃以上,失去全部结晶水 ,变成无水硫酸钙。熟石膏加水后调制成的浆状物会逐渐凝固成硬块,这一过程相当于CaSO4...
什么是
生石膏和熟石膏
答:
②石膏矿的组分是CaSO4•2H2O,为了与CaSO4• H2O(俗称
熟石膏
或
烧石膏
)
区别
,CaSO4•2H2O又称
生石膏
,它加热至128℃,失去大部分结晶水,转变为熟石膏。加热到163℃以上,失去全部结晶水 ,变成无水硫酸钙。熟石膏加水后调制成的浆状物会逐渐凝固成硬块,这一过程相当于CaSO4...
做豆腐
用的石膏。是
生石膏
还是
熟石膏
答:
做豆腐
利用
熟石膏
。南豆腐用石膏作为凝固剂,因此也叫“
石膏豆腐
”。
石膏的
化学成分是硫酸钙,溶解度低,凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”,豆腐含水量比卤水豆腐要高一些,质地更为细腻。
我想问一下点
豆腐的石膏粉
是什么
答:
石膏粉是CaSO4,是硫酸钙。食用级别的石膏,是
熟石膏粉
(
生石膏
加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把...
我想问一下点
豆腐的石膏粉
是什么?
答:
石膏粉是CaSO4,是硫酸钙。食用级别的石膏,是
熟石膏粉
(
生石膏
加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把...
点
豆腐的石膏粉
是什么?
答:
石膏粉是CaSO4,是硫酸钙。食用级别的石膏,是
熟石膏粉
(
生石膏
加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把...
请问点
豆腐的石膏粉
是什么
答:
石膏粉是CaSO4,是硫酸钙。食用级别的石膏,是
熟石膏粉
(
生石膏
加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把...
点
豆腐的石膏粉
是什么?
答:
石膏粉是CaSO4,是硫酸钙。食用级别的石膏,是
熟石膏粉
(
生石膏
加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把...
我想问一下点
豆腐的石膏粉
是什么
答:
石膏粉是CaSO4,是硫酸钙。食用级别的石膏,是
熟石膏粉
(
生石膏
加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把...
点
豆腐的石膏粉
是什么
答:
石膏粉是CaSO4,是硫酸钙。食用级别的石膏,是
熟石膏粉
(
生石膏
加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把...
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