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做豆腐生石膏和熟石膏的区别
五豆黄豆能做多少碗
豆腐
花,
石膏
要放多少,生粉放多少
答:
豆腐
花的
制作
制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇
熟石膏
(强电解质)发生凝聚.实验药品和仪器 药品:豆浆,
生石膏
仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干)三. 操作步骤 将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置;把研碎的生石膏,用不锈钢碗加热...
内酯可不可以
与
盐卤同时使用
做豆腐
呢?具体应该怎样使用?
答:
不过凝结度高一点,有钙离子也适合让人体吸收,但因为存在硫酸钙成分,比例不对的话做不好是一回事,存在部分对人体有害的物质就不好了,所以有些老人家担心吃
石膏豆腐
会有结石,而且石膏还分
生石膏和熟石膏
,生
石膏做
出来的豆腐不能直接吃,盐卤一般是工厂生产常用的,做出来的豆腐有比较浓的豆香,豆...
如何
制作豆腐
脑?
视频时间 02:57
谁告诉我
豆腐
花的
制作
方法
答:
5. 将糖浆材料煮至糖溶,即可与豆腐花伴食 加柠檬可以令糖浆清去杂物和增加香味
做豆腐
花的器皿一定要非常清洁,不可以有油式或者其他杂质。豆腐花的制作 制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇
熟石膏
(强电解质)发生凝聚.实验药品和仪器 药品:豆浆,
生石膏
仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用...
豆腐
花是如何
制作的
?它的配料比例如何?
答:
2. 药店买回来的
生石膏
,用不锈钢盆(搪瓷盆也行)干炒约两分钟,会变成熟石灰.不要炒过头,刚好就成如下图的白色就好,炒过头会发黄,不能用.3.用玻璃杯研碎
熟石膏
,加50克凉开水溶开成熟石膏水.备用.煮豆浆,撇去浮沫.沸腾之后关火,冲入熟石膏水,快速拌匀,几分钟可凝结,但要等半个钟才能结得...
家里
做豆腐的生石膏
如何变
熟石膏
答:
生石膏
变
熟石膏
:将生石膏在烤箱里二百摄氏度的温度下,烘烤半个小时。也可以在液化气驴子上明火烧,或者埋在土里柴火烧。
制作豆腐
:材料:干黄豆、食用熟石膏八分满二分之一茶匙、粟粉或蕃薯粉二分之一茶匙、水550毫升;做法:1、干黄豆洗净,用冻水浸泡过夜,然后滤去水,再冲洗一遍;2、一碗黄豆...
熟石膏
可以点
豆腐
吗?
答:
不可能,因为只有
生石膏
才行
家里
做豆腐的生石膏
如何变
熟石膏
答:
生石膏
变
熟石膏
:将生石膏在烤箱里二百摄氏度的温度下,烘烤半个小时。也可以在液化气驴子上明火烧,或者埋在土里柴火烧。
制作豆腐
:材料:干黄豆、食用熟石膏八分满二分之一茶匙、粟粉或蕃薯粉二分之一茶匙、水550毫升;做法:1、干黄豆洗净,用冻水浸泡过夜,然后滤去水,再冲洗一遍;2、一碗黄豆...
豆腐有什么
营养价值?
答:
三、凝固剂
石膏的
营养 石膏是一种用途很广的矿物质,中医认为石膏可以清肺热、去胃火,其主要成分是硫酸钙,石膏分为
生石膏和熟石膏
,生石膏的凝固速度比熟石膏快,在
豆腐的制作
中不容易掌握,因此,实际生活中,基本采用熟石膏来当凝固剂,这样做出来的豆腐保水性好,口味更佳。四、豆渣是最廉价的营养...
刚买的卤水
豆腐
怎么烘
答:
这个卤块是个混合物,平常
做豆腐
时就是用这个结晶卤块溶于水得到卤水,用这个卤水作为
制豆腐的
凝固剂,北方比较常用此方法
制作豆腐
。2、第二种卤水,南方制豆腐时比较常用。说白了就是石膏水。先是用
生石膏
,放火炉里烧一烧,让它失水变成
熟石膏
,再将熟石膏碾碎成粉末,再将粉末溶于水里,就成了...
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