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做面包怎么发面才松软
面包怎么做才松软
松软面包
做法
答:
9、扒开
面团
能看见蜂窝孔,面就发好了。10、取出发好的面,因为面里有油,所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。11、卷成图中形状,中间的面团小了点,做了个小
面包
。12、把做好的生面包放入烤盘中,放入温暖的地方二次醒发,二次醒发一定要完全发好,二次醒发好后,用刷子...
面包怎么发面
答:
准备材料:老面290克、
面包
粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克 1、首先准备好需要的材料;2、老面撕成碎片放在容器里;3、加入面包粉白糖和盐,盐和糖要分开位置;4、中间挖洞放上酵母粉;5、牛奶和蛋液搅匀;6、和成
面团
后加入黄油;7、揉出手套膜...
做面包面团
揉不够,有什么办法补救吗?
答:
谈及
发面
,相信大家平时都会有接触到,发面来
做面包
,做面条等等的面食。可是在发面过程中大家可能会碰到面发不起来的情况,那大家有没有考虑过面发不起来
如何
补救?面发不起来的原因?如何正确发面?那么请大家跟随一起来探究探究吧!一、面发不起来
怎么
补救 1.在没有发好的
面团
上按一个坑,往坑里倒...
做面包怎么发面
答:
1
面包
的发酵过程,一般包括一次发酵、中间发酵和二次发酵。请点击输入图片描述 2 仅仅经过一次发酵的面包,无论组织和风味,都无法和经过二次发酵的面包相提并论。在专业领域,一次发酵和二次发酵有不同的词汇(Fermentation和Proofing),说明二者是有区别的,以最简单的方式解释,仅需记住一点:好吃的...
面包
不松软是什么原因 面包不
松软怎么
补救
答:
2、还有一个原因就是
做面包发面
时酵母发酵的时间过长,导致其中的活性成分过分流失,失去了本身的作用,从而引起面包不够柔软的情况。3、最后一个原因就是烤面包时候的温度和时间没有把握好,从而导致面包的营养成分流失过多,发酵过头,导致出现干瘪、发硬等情况。2 面包不
松软怎么
补救 注意发酵时...
松软面包
做法
答:
1、在
制作面包
前,建议大家去超市购买一包酵母粉,因为,我媳妇使用家中存放1年左右的、已开封的酵母粉
发面
,无论
怎么做面团
都发不起来,最后判断是酵母的问题,所以建议大家一定要购买一包生产日期比较近的酵母粉;2、酸奶排排包的口味,如果大家喜欢吃微甜的,白砂糖的用量要适当多放一些,要不,成品...
做面包怎么发面
(面包怎么发面)
答:
以上是
制作面包
的一些技巧,希望对你有所帮助。1,面粉500g,温水(夏天用凉水)250毫升,蜂蜜1.5汤勺,和面,发酵4-5个小时,这蒸出的面
松软
,好吃。2,用酵母
发面
时,先将酵母浸泡在白糖水中,这样可以提高酵母活性。3,用酸奶和水一起和面,再加点小苏打,蒸出的馒头非常好吃。4,在发面的时候,...
面包发面
的方法
答:
面包发面
的方法有一次发酵法和二次发酵法。1、一次发酵法 一次发酵法也称作直接发酵法,基本方法是将所有的面包原料,一次混合调制成
面团
,再进入发酵
制作
程序的方法。2、二次发酵法 二次发酵法又称中种法,即采取两次搅拌两次发酵的方法。初次搅拌的面团为种子面团或中种面团。第二次发酵的面团称主面团...
面包
吐司
怎么做
组织细腻柔软?谢谢!
答:
盐4g 水214g 黄油27g 简单易做的吐司
面包
的做法步骤 1. 1、除黄油外,所有材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐放在一起,以免酵母脱水死亡。2. 2、
面团
搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。3. 3、继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状)因为
制作
时...
怎样做松软面包
的做法
答:
用料 高筋面粉 450g 色拉油 40g 盐 5g 牛奶 190g根据情况酌量 酵母 8g 鸡蛋 1个 细砂糖 110g
松软
小
面包
的做法 除色拉油外的所有用料混合。搅拌至没有干面即可。鸡蛋预留少许刷表面。把面放入冰箱冷藏20-30分钟。(1)揉
面团
略微粘手,其实不是揉是抻长或摔打成长条,然...
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