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做鲜面条用什么面粉
在家里怎样轻松分辨是高筋
面粉
还是低筋面粉呢?
答:
主要用途:用以
制作
面包、馍馍、
鲜面条
等口味较为劲道的食材,凉面里的水面筋也要用高筋
面粉
制成的。低筋面粉:蛋白质含量一般在8.5%下列。低筋面粉是通过软麦碾成的,也称为蛋糕粉,根据名字的含义就了解低筋面粉的主要用途啦,蛋白质含量较低,颜色较白,无筋力,用手抓非常容易成团。主要用途:...
在家怎样做拉面
答:
6、醒好的面糊取下来揉匀,擀薄,再切割成大概1公分宽的
鲜面条
,用力渐渐地打开,拉细(不容易做拉面的就只有用这类笨方式了)。7、拉好的细面条放到盆里,撒适当干小麦
面粉
翻拌,避免黏连。煮好的牛羊肉切割成片状,小葱切割成碎葱段,香莱切条。8、煮面的锅中加上适当冷水和一勺子盐,煮沸后...
一斤
面粉
加多少淀粉
做鲜面条
答:
添加量为4%~12%,,可以根据实际情况适当调整。下面介绍
面条
的做法,用量供参考,首先准备材料:
面粉
:500克、淀粉:5克、水:适量、盐:少许。1、面粉、淀粉、水、盐混合倒入容器里,揉成光滑的面团,然后放置一旁醒1小时 2、醒好的面团擀成长条切成小段 3、用制面条机擀成面皮 4、擀好面皮后,...
什么面条
最容易做,并且好吃
答:
第一道:肉末干拌面这碗
面做
好后,一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的
面条
上,吸溜一大口到嘴里,越嚼越香。喜欢吃辣的话,可以放一点辣椒油,绝对美的很。具体
制作
方法第一步:准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。(肉末最好选择带点肥的,那样口感最好。)第二...
新鲜面条
怎么做
答:
1、将细盐用清水融化 2、将淡盐水冲入
面粉
中,用筷子搅成面絮 3、用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟 4、将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁 5、往四周擀开 6、将压扁的面团擀成很薄的薄片 7、用刀切成均匀的
面条
8、在切好的面条上撒上点干面粉,用...
一斤
面粉
加多少淀粉
做鲜面条
答:
添加量为4%~12%,,可以根据实际情况适当调整。下面介绍
面条
的做法,用量供参考,首先准备材料:
面粉
:500克、淀粉:5克、水:适量、盐:少许。1、面粉、淀粉、水、盐混合倒入容器里,揉成光滑的面团,然后放置一旁醒1小时 2、醒好的面团擀成长条切成小段 3、用制面条机擀成面皮 4、擀好面皮后,...
擀
面条
的面和水的最佳比例
答:
假如气温较为冷得话,能够挑选用温开水揉面,可是尽可能不能用热水和面,用热水和面会使面变松,提升
鲜面条
的黏性。因而,焖面最好用凉水或是温开水揉面,尽可能不能用热水和面。焖面是以小麦
面粉
为原材料的,实际上用水饺粉、标准粉、富强粉都能够做焖面,可是就口感而言,挑选高筋粉来做焖面最好是...
炒面
用什么面
?
答:
炒面一般指两种,一种是炒面,另一种是炒面。炒面是一种用玉米、豆类等油炸而成的
面条
,可以在洗净后食用,也可以用热汤搅拌食用。做家常炒面,最好用金刀足几个挂面,在超市里有卖的,一包家常挂面,手卷面等就可以了。锅的表面烧开后,把它煮到6度左右。把它拿出来,浸入冷水中,防止它长时间...
重庆小面的面条是
什么面条
以及做法?
答:
重庆小面的
面条
是那种最细的圆面条。做重庆小面要先把骨头汤,麻酱,芽菜,红油,蒜末等佐料预先炸好熬好备用,然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成,所以重庆小面味道独特,色香味五味俱全,口感特别好,请采纳吧。
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