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厨师基本功切菜视频教学
零基础学烹饪难不难,没有
基本功
多久能学会啊?
答:
选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下,不止烧菜(各种烹调方法不解释),糖艺,雕刻,面塑,果画,盘饰冷拼之类,正规学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法,磨练
厨师
的
基本功
,平常都是实践
教学
,还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供学历,考证服务。
学
厨师
的
基本功
答:
这个店这种做法,那个店那种做法。很常见。直接进酒店,辛苦,累,脏,还要受气。因为你是新来的,也许比你少5岁的都有,但在这里,你能快速学
基本功
,当然理论少,但理论的话,也是考个证件,基本上不出国,证件没啥用,哪个
厨师
是用证件应聘咯。按照你年龄来看,23岁学出师炒菜,算快的了,25岁...
中餐
厨师
只会炒菜不会
切菜
可以吗?
答:
这样肯定不行啊,因为
厨师
的
基本功
就是刀功和翻锅,像一般学厨师的都是从
切菜
开始学起的,你再家里面的没有事的,在家里不会切菜随便切一下都没事,但是要当厨师不光是要会炒菜,因为现在做菜不光讲究味道还讲究味道的,所以如果你想做中餐厨师还是要把切菜练好哦~
厨师
学习起来会很难吗?我零基础,怎么办?
答:
不会很难得,有专业的老师指导,学起来会比较轻松。对于零基础学员来说,没有任何工作经验以及
厨师
经验,那么就需要从最基本的学起,从
基本功
开始练习,系统全面去学习烹饪的理论以及实践、管理等能力。所以建议可以选择专业学校系统学习。
学
厨师
先从哪一步做起
答:
粘板:就是
切菜
,配菜。 面点,就是负责做面食,甜点·主食的。 凉菜,出品凉菜的。蒸锅:就是负责需要蒸做的菜品。简单就这几样吧,这些工种都有负责的老大;看你是跟什么老大你就学什么。至于注意嘛,就是学习要谦虚,多看,多听,多问。不是谁都愿意教你。打好人际关系不要怕吃苦。 至于时间...
学
厨师
的技巧
答:
我快餐店学习了4天了..只是配合改刀的拿拿东西..切
切菜
..没事儿的时候去看看主厨怎么炒菜..问问他.他也教我.但是我这人学习东西比较慢..我需要慢慢...
厨师
的技巧: 做菜加调料先后有道 每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最
基本
的调料。做菜的时候,该先放哪个后放哪个,哪种又该在什么时机放最...
那些菜能提现
厨师
的
基本功
?
答:
好多菜系都能体现出
厨师
的
基本功
,比如川菜 湘菜 ,比如厨师平时
切菜
的刀功,都可以体现出他的基本功 。
做
厨师
要有扎实的
基本功
?
答:
选择哪种途径这要根据你自己的条件和你的喜爱而定。至于怎么学,那就不是一两句话能说清楚的。 我的看法是学一个好的
厨师
; 一是一定要有一些基本的烹饪基础知识;这就是常说的“学问之道先知而后行,饮食亦然”的道理。 二要练一些厨师必须的
基本功
。没有比较扎实的基本功是做不好厨师的,...
学
厨师
都需要具备哪些条件。
答:
一个好的
厨师
,首先具备良好的
基本功
,
切菜
、配菜、配料、火候掌握样样得心应手;2、具备基本的菜系知识,知道川菜系、粤菜系等知名菜系的精典料理方法,即使不精湛也得能略知一二;3、注重养生和合理膳食的理念,不能只图菜好吃,才能赢得顾客信赖;4、注重菜的创意以及上菜次序,符合人的审美观和消费...
我在餐馆上班,
厨师
说我
切菜
慢了,然后我就切的很快,但是就切的不好...
答:
你的这种态度是不行的。我觉得
厨师
并没有刁难你的意思,他这是在教你做事,你不要觉得他在为难你,故意找你麻烦,当你能够做到
切菜
快并且保证还能切得完好,那你就进步了。人的眼光的放长远一点,当你能够接受别人的批评,你的下一份工作也会比较好找,如果你不意识到自己的问题还这种想法的话,那你...
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