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如何用豆腐做豆腐脑
豆腐脑
的
制作
方法
答:
我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆,160ml的杯子,大概170g的黄豆吧。一杯干豆,七杯水,内酯2小勺(1ml的小勺,大概3.5g,内酯的密度是1.72)主料 150g黄豆 3.5g内酯 配料 7杯水
制作
步骤 自制
豆腐脑
1.黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。2.加水打成豆浆。3.过滤出豆渣,豆浆入锅...
如何制作豆腐脑
答:
7.后加盖焖上约15分钟即可成了豆腐脑。豆腐脑
怎么做
?我有很多粉丝想知道您是
如何制作豆腐脑
的,而且我还想把您教给我用内酯做豆腐的方法分享给大家,希望更多的人以后能在家做出正宗的豆腐脑,所以今天就把他正宗豆腐脑的配方分享给大家,而且还会分享6大诀窍给大家,只要大家按照这个方法去做,保证做好的豆腐脑喝着...
我记得小时候有用白玉
豆腐做
过
豆腐脑
,就是在高压锅里面蒸一下,但是具...
答:
做豆腐脑
的工艺应该很简单啊,如下:(1)将黄豆用清水浸泡过夜,使黄豆充分泡胀。(2)用家用豆浆机打碎,过滤出豆汁。(3)将豆汁加热至沸腾,维持20分钟左右,让生豆汁彻底变为熟豆汁。(4)将提前准备好的卤水,向热豆汁滴加,边滴加、边搅拌,注意滴加的量要少。如此操作,豆腐脑便做成了,你...
豆腐脑制作
你们都用什么来凝固呢?
答:
一般来说,
制作豆腐脑
的凝固剂,家庭常用的多为葡萄糖酸内脂粉。它是一种由葡萄糖氧化成的多功能食品添加剂。用它做出来的豆腐、豆腐脑质地洁白细嫩,不会出现用卤水或石膏点豆腐后的苦涩味道,没有蛋白质流失,出豆腐率高。【豆腐脑的营养价值】豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多...
豆腐脑如何做
视频时间 00:24
做豆腐脑时,你知道
如何做豆腐脑
才能嫩滑如果冻吗?
答:
第五步:将少许内脂倒进小盘子中,随后用适当温开水拌和内脂直到溶化,将拌和后内脂倒进制冷的豆汁中,将豆桨和内脂拌匀,盖上盖子,让豆桨在锅里静放约15min。那样,老豆腐就做好准备。小提示:不少人在
制作豆腐脑
时进行熟石膏,但熟石膏并不是制作豆腐脑的绝佳原材料。
做豆腐脑
时加熟石膏是不...
豆腐脑
的做法和配方图
视频时间 00:37
豆腐
花的做法和配方
视频时间 03:03
怎样用
内酯
做豆腐脑
呢?比例是多少。
答:
豆浆才会熟,把豆浆放凉至65~75度,放入内酯,三斤豆浆放30克,用筷子向一个方向搅动,切记只能向一个方向搅,不要太快,当内酯完全溶于豆浆中即可,放凉后就会自动凝固。
豆腐脑
简介:豆腐脑是
豆腐制作
过程中的半成品,成分上并没有太大区别。依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦...
如何
在家自制
豆腐脑
?
答:
平常早餐店里,一般也就包子、油条、馅饼、豆浆、豆腐脑、粥等等,这几种美味恐怕就是豆腐脑很多人不会做,今天小编就给大家介绍
怎么
在家里
制作豆腐脑
,非常简单方便,而且好吃又美味。具体做法如下:第一步:提前准备二百克干黄豆清洗干净,然后放入清水里提前泡发备用。第二步:泡发之后,然后加入二斤...
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