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工业添加剂和食品添加剂
食品添加剂
的使用应遵循哪些原则
答:
4.2 在下列情况下可使用食品添加剂 (1)保持食品本身的营养价值;(2)做为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;(3)提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;(4)便于食品的生产、加工、包装、运输或者储藏;4.3
食品添加剂和食品工业
用加工助剂质量标准 按照本标准(指GB2760)使用的食品添加剂...
食品添加剂
的利
与
弊
答:
一、
食品添加剂
的利处:合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色,香,味等。防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。二、食品添加剂的弊端:食品添加剂生产和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用...
食品添加剂
属于食品吗?请举证说明!!!如果不属于食品,请说明其为什么不属...
答:
(来源百度百科)。
食品添加剂
中:小苏打,山梨酸钾、酵母粉、味精、酱油、食用色素、叔丁基对苯二酚、淀粉酶等等林林种种,都不是供人食用的成品或原料。这些都是以为了使食品具有更好的色、香、味或者更有利于原料加工,成品保存等为目的。如果食品添加剂属于食品,那就没有必要加添加剂三字了。参考...
二氧化硅有哪些应用领域?
答:
催化剂与反应物:二氧化硅是许多化学反应的重要催化剂,可用于生产二甲醚、合成氯乙烯、硅油、硅胶等化学物质。此外,它还可用作涂料和粘合剂的填充剂,提高涂层和粘合剂的抗腐蚀性能和机械强度。7. 食品和饮料
工业
食品添加剂:二氧化硅被广泛应用于食品和饮料工业中,作为
食品添加剂和
防腐剂。在饼干、蛋糕...
如何理解没有
食品添加剂
就没有现代
食品工业
答:
专家背景:湖南省农业科学院副院长、研究员,博士、博导、博士后,中国食品科学技术学会常务理事、湖南省食品科学技术学会理事长、湖南省食品标准化技术委员会主任 “没有
食品添加剂
就没有现代
食品工业
!”单杨介绍说,目前全世界的食品添加剂品种有25000多种,其中80%为香料,常用的添加剂品种有5000多种,...
食品添加剂
辅料和加工助剂有什么区别
答:
在食品加工或者处理过程中使用的辅助材料。 比如甜味剂,防腐剂,食用香料等。加工辅助剂是保证食品加工能够顺利进行的物质,
与食品
本身无关。如助虑,澄清,吸附,润滑等。这两种物质最主要的区别是
食品添加剂
在食用后保存在食品中,最后要被人类食用。加工辅助剂不会被残留在食品中被人类食用。
按我国
食品添加剂
使用卫生标准(gb2760-2014)规定,食品添加剂共分哪...
答:
8. 着色剂 9. 护色剂 10. 乳化剂 11. 酶制剂 12. 增味剂 13. 数闭面粉处理剂 14. 被膜剂 15. 水分保持剂 16. 防腐剂 17. 稳定剂 18. 甜味剂 19. 增稠剂 20. 食用香料 21. 加工助剂 22. 其他 以上分类旨在确保
食品添加剂
的安全使用,保护消费者健康,并促进
食品工业
的健康发展。
下列关于
食品添加剂
的叙述中不正确的是( )A.醋可以作为防腐
剂和
调味剂...
答:
A.醋具有酸性,可作防腐剂,醋具有酸味,可作调味剂,故A正确;B、亚硝酸钠可用作防腐剂,但如摄入过量的亚硝酸钠,会产生致癌物质亚硝酸胺,对人体有害,故B正确;C、甲醛有毒,属于
工业添加剂
,不属于
食品添加剂
,故C错误;D、苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果...
食品添加剂
分为哪两类
答:
3. 酸味剂:以赋予食品酸味为主要目的的
食品添加剂
,如柠檬酸、酒石酸等。4. 着色剂:使食品着色和改善食品色泽的食品添加剂,包括合成色素和食用天然色素两大类。常见的着色剂有苋菜红、柠檬黄等。5. 漂白
剂和
护色剂:漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于变色的添加剂。护色剂...
食品添加剂
按照使用目的和用途如何分类
答:
2、抗氧化剂 抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的一类广泛使用的
食品添加剂
。3、甜味剂 甜味剂是另外一类重要的食品添加剂,广泛应用于甜食、饮料行业。甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味
剂和
非营养性甜味剂两类。4、香精香料 ...
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