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工业添加剂和食品添加剂
食品添加剂
22种一览表
答:
21、食品用香料 能使食品增香。常用的食品用香料有茶树油、百里香油等。22、
食品工业
用加工助剂 有助于食品加工顺利进行的各种物质,
与食品
本身无关。在糖果加工中作为防黏剂的D-甘露糖醇和在葡萄酒加工中作为澄清剂的阿拉伯胶都是常用的食品工业用加工助剂。
食品添加剂
的作用 1、防止变质 例如防腐剂...
为什么所有食品都要加入
食品添加剂
,难道没有添加剂就吃不了吗?一包方 ...
答:
为什么现在的食品都要加
食物添加剂
? - :厂家为了让食品保存的时间更长一些,食品的色泽更好, 就必须加入一定量的防腐剂了,可以买的更多了.为什么中国的食品里面都要
添加食品添加剂
?这不是自己在害自己吗? - : 这个问题好象不是什么电脑/网络方面的问题.食品添加从严格意义上讲没有什么问题,关键是一...
食品
级二氧化碳和
工业
二氧化碳有什么区别,二氧化碳里含铅吗?
答:
2、
工业
二氧化碳:用作致冷剂,飞机、导弹和电子部件的低温试验,提高油井采收率,橡胶磨光以及控制化学反应,也可用作灭火剂。三、相关规定不同 1、食品级二氧化碳:液体二氧化碳用于汽水、汽油和饮料,最大使用量按正常生产需要而定。
食品添加剂
二氧化碳的浓度范围为98.8%~99.8%。2、工业二氧化碳:瓶装...
23种
食品添加剂
的名称和作用
答:
23种
食品添加剂
的名称和作用如下:1、酸度调节剂 主要用于调节食品酸度。常用酸度调节剂包括碳酸钠 (俗称“苏打”、“碱面”等)、碳酸**(也称“小苏打)、柠檬酸钾、乳酸等。2、抗结剂 主要用于防止易结块的颗粒或粉状食品结块,保持其松散或自由流动。常用抗结剂包括糕点中使用的丙二醇、小麦粉中使用...
食品添加剂
在
食品工业
中起着什么样的作用?
答:
此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。2、改善感官 改善食品感官性状,适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等
食品添加剂
,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
食品添加剂
( I+G)是什么……有什么作用和用法用量
答:
1、I+G是一种增味剂,一般称之为呈味核苷酸二钠.“I+G”是二种调味剂结合取开头英文字母的简称,即5′肌苷酸钠(IMP)和5′鸟核酸钠(GMP)各50%的结合。2、我国《
食品添加剂
使用卫生标准》规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%-10%。可与其他...
食品添加剂和
香精有什么害处?
答:
包括现在常用的酶制剂也属于
食品添加剂
,但对人体并没有任何害处,现在人们对食品添加剂误解的主要原因是由于那些黑心商人乱用、滥用食品添加剂造成的。食品添加剂是
食品工业
化生产过程中必不可少的东西,有明确的种类,各种添加剂的用量和用法都有明确规定。主要用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品...
列举两种
食品
中的化学
添加剂
名称及作用
答:
抗氧化
剂
、着色剂 一、抗氧化剂:1.抗氧化剂的作用机理 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与氧反应,从而保护了
食品
,如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏,使其不能形成醛或酮的产物如...
滥用
食品添加剂与
非法使用添加物的区别,并举例说明?
答:
二、作用不同。
食品添加剂
能改善食品的外观和口感,保持和调节食品的营养价值,有利于防止食品变质,增加食品的品种和方便性,还有利于食品加工,适应生产机械化和自动化。三聚氰胺主要用于木材加工、涂料、纺织、皮革等行业;苏丹红是一种
工业
染料,常用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色中。这些物质均...
生产
食品添加剂
的原料可以是非食品吗?
答:
2. 原料必须符合食品安全标准。添加剂原料的使用必须符合国家相关的食品安全标准,如国家标准、行业标准等。3. 原料必须符合生产质量标准。添加剂原料必须符合生产工艺的要求,确保生产出的添加剂符合规格和质量要求。在这个意义上,
食品添加剂
的原料一般应该是食品或者食品相关的原料,如蛋白质、淀粉、糖类、...
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