33问答网
所有问题
当前搜索:
巴氏杀菌热处理和巴氏杀菌有什么
巴氏消毒
法的温度范围是多少?
答:
目前国际上通用的
巴氏消毒
法主要有两种:一种是将牛奶加热到62-65,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,
灭菌
效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等;但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-...
洗衣机
巴氏杀菌
是
什么
意思
答:
巴氏灭菌法
是一种常被用于需要杀死各种病原菌的
热处理
方法,在规定的时间内,对食品进行加热处理,然后以急剧的冷热变化促使细菌死亡。滚筒洗衣机的
巴氏杀菌
,是通过高、低温的转换,来达到消灭细节的功能。在启动巴氏杀菌后,可将水加热至90至95度,消灭大量的细菌、螨虫,解决了普通洗衣机所无法处理的...
巴氏消毒
法的温度范围是多少?
答:
目前国际上通用的
巴氏消毒
法主要有两种:一种是将牛奶加热到62-65,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,
灭菌
效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等;但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-...
巴氏杀菌
奶和超高温
灭菌
奶的区别?
答:
2、营养成分破坏程度不同 牛乳中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等,这些营养成分随着
热处理
的进行会发生相应的变化。通常而言,热处理强度越大,营养成分损失越多。3、对原料奶细菌数量要求不同 通常情况下,
巴氏杀菌
奶要求原料奶的细菌总数比UHT乳要低,因为两者工艺不同。一方面巴氏杀菌...
巴氏灭菌
和高温灭菌的区别是
什么
答:
3、使用设备不同:巴氏灭菌的使用设备为
巴氏杀菌
机。高温灭菌的使用设备为蒸汽或热交换器。
巴氏灭菌法
,又称低温
消毒
法,由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的
热处理
方法。
食品
杀菌
常用方法有哪些
答:
最后采用75%乙酸加至自动感应手消毒器内,消毒液会自动喷出对手部消毒,这样就可以直接进入车间。4、
巴氏杀菌
法:巴氏杀菌是指温度比较低的
热处理
方式,一般在低于水沸点温度下进行。它是一门古老的技术,由19世纪法国医生巴斯德首创,至今仍有一定的应用价值。5、 紫外线杀菌:紫外线的杀菌作用在于促使...
纯甄
巴氏杀菌热处理
风味酸牛奶,还有14天的保质期,还能再喝吗?_百度...
答:
还在保质期里面是可以喝的。1、酸奶被
巴氏杀菌热处理
后各种有益菌都会随之死亡,因而营养价值也不会太高。2、
巴氏灭菌法
,亦称低温消毒法,由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热...
巴氏杀菌热处理
的酸奶营养价值怎样
答:
1、酸奶被
巴氏杀菌热处理
后各种有益菌都会随之死亡,因而营养价值也不会太高。2、
巴氏灭菌法
,亦称低温消毒法,由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。3、国际上通用的...
食品有几种
杀菌
方法
答:
2.低温杀菌:低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。3.
巴氏杀菌
法:巴氏杀菌是指温度比较低的
热处理
方式,一般在低于水沸点温度下进行。4. 超高温瞬间杀菌:超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125~150 ℃,加热时间2~8 s, 加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。
巴氏
奶和超高温
杀菌
奶的区别
答:
3. 营养成分的破坏程度 牛奶中的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等营养成分,在
热处理
过程中会发生变化。通常,热处理强度越大,营养成分的损失也越多。4. 对原料奶细菌数量的要求
巴氏杀菌
奶对原料奶的细菌总数要求比UHT乳更为严格。一方面,巴氏杀菌奶的
灭菌
效率低于高温灭菌奶,因此对细菌总数的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜