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怎么能快速把牛肉炖烂
怎样能把牛肉炖烂
视频时间 00:27
如何把牛肉炖烂
怎么才能把牛肉炖烂
答:
从而减少牛肉的韧性和硬度。2、
将牛肉
切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、
炖煮
。3、牛肉如果不急于烹调,可先在牛肉的表面涂一层芥末,再放入冰箱中冷冻,等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮,
可以
缩短炖煮的时间,也
能牛肉
保持鲜嫩可口。
牛肉怎么才能炖
的又
快
又
烂
呢?
答:
放水中泡放水中泡,其目的就是要
将
肉质当中的血水浸泡出来;时间至少2小时以上,中间
可以
换两次水,这样不仅能明显去除肉质杂质,达到去腥的目的;还可以使
牛肉
在
炖煮
时肉质没有血水的阻挡,能更加充分地吸收汤汁变得更软嫩,口感也会软烂多汁!
炖牛肉
总是炖不
烂
,还不入味,有什么好办法?
答:
4.
将
炒好的牛肉放到电炖锅,开启炖肉模式,大约1.5个小时就
可以
了。盐在关火前半小时再放,这是重点。5.炖好的牛肉最好在锅里放一宿,第二天再吃,味道会更好。如果你家里有山楂的话,可以放几个一起炖,不仅增加肉香去油腻,还能帮助肉软烂。这是我多年
炖牛肉
的心得,希望能帮到你。
怎么快速把牛肉炖烂
答:
炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得
快
,而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同
炖煮
,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)
炖牛肉
,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且
可以
驱除异味。
高压锅
炖牛肉怎么炖
好吃又烂
答:
高压锅
炖牛肉
是一道经典的炖菜,用高压锅
能够快速将牛肉炖烂
,并且使其口感更加鲜美。下面是一个简单易行的高压锅炖牛肉的方法,保证会让你的牛肉炖得好吃又烂。步骤 步骤一:准备食材 在炖牛肉之前,您需要准备好适量的牛肉块、洋葱、姜和蒜以及一些基础调味料,如盐、酱油和料酒。如果您想要口感更加...
牛肉怎么炖才能烂
一些
答:
首先准备好一块牛肉,很多人都喜欢准备牛腱子肉,因为这一块的肉口感非常的好,另外还需要准备生抽、老抽、葱、姜、盐、干辣椒、白酒、山楂、茶叶、桂皮、香叶、八角、花椒(最后这几种大料
可以
直接用超市卖的那种
炖
料包代替啦!)点后准备好之后先
把牛肉
洗洗干净,然后锅里接水,直接在开火之前把牛肉...
牛肉
要
怎么炖才能
又
烂
又好吃?
答:
牛肉炖
得又烂又好吃只需要把握
炖牛肉
的火候和时间久
可以
了。炖牛肉之前先用大火煸炒,再加入自己喜欢的食材一起炖,如土豆或者西红柿,具体做法如下:1、锅中倒入油5ml,葱花下锅爆香。2、倒入牛肉粒300g。3、大火煸炒至变色。4、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g,再次翻炒。5、倒入适量土豆块,...
炖牛肉
三放三不放是什么
答:
1、放清水:
炖牛肉
前,需要
将牛肉
切块后放在清水中浸泡1~2个小时,以去除牛肉中的血水,增加口感和风味。 2、放山楂:山楂的有机酸
可以
让肉熟得更快更容易烂,同时山楂能起到解腻的作用。 3、放啤酒:啤酒中的蛋白酶可以加速让肉质酥软化,让肉质变得更嫩,也更容易
炖烂
。 炖牛肉的“三不放”是指: 1、不放花椒...
牛肉怎样才能炖
的又
快
又
烂
呢?
答:
放水中泡放水中泡,其目的就是要
将
肉质当中的血水浸泡出来;时间至少2小时以上,中间
可以
换两次水,这样不仅能明显去除肉质杂质,达到去腥的目的;还可以使
牛肉
在
炖煮
时肉质没有血水的阻挡,能更加充分地吸收汤汁变得更软嫩,口感也会软烂多汁!
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