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戚风蛋糕什么样是烤好了
香蕉
戚风蛋糕
,超浓郁超好吃
答:
香蕉
戚风蛋糕
材料:香蕉泥80g、玉米油30g、牛奶32g+炼乳5g、鸡蛋3个、糖40g、低筋粉50g步骤:1、香蕉用擀面杖一端在盆里捣成泥。2、分离蛋清蛋黄,蛋清放入冷冻一会。3、香蕉泥、牛奶、炼乳和玉米油用手动打蛋器搅拌至充分乳化,然后加入过筛好的低粉,搅拌均匀后加入蛋黄,Z字形用蛋抽拌匀。4、预热烤箱,开始打蛋白...
怎么做
戚风蛋糕
答:
步骤10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的
蛋糕
糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。步骤11入烤箱,170度,约1个小时即可。
烤好
后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。步骤12脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以...
我做的
戚风蛋糕
怎么总塌?到底是要加多少水?用牛奶代替 用多少量呢...
答:
戚风蛋糕
加水根据蛋糕材料的多少决定,一般是水和面粉的比例是4:3.用牛奶代替也是同样的比例。戚风蛋糕严格按照食谱制作不容易失败。用料 低筋面粉80克 鸡蛋4个 辅料 白砂糖60克 玉米油50克 柠檬汁数滴 奶粉10克 纯牛奶60克 戚风蛋糕的做法 1.准备好所有材料,鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋清一定不能沾上水...
为
什么
在家做
戚风蛋糕
总是做不好,不是塌了就是糊了?
答:
14、烤箱提前先预热好,上下火140度10分钟,将蛋糕放在
烤
网上放入预热好的烤箱最下层上下火140度75分钟 15、出炉后从20公分高震几下,把里面的热气震出来,再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜 16、成品图 小贴士
戚风蛋糕是
做蛋糕的基础,但是却有太多的人总做不成功,所以做好一个好的戚风蛋糕...
可可
戚风蛋糕
答:
可可
戚风蛋糕
准备食材: 鸡蛋3个(55-60克)、可可粉10g、低筋面粉45g、牛奶48g、玉米油35g、细砂糖40g 制作过程: 1.玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀,在倒入常温纯牛奶,搅拌至乳化。(一定要搅拌到有手酸的感觉)筛入低筋面粉,z字形混合至无干粉。放入蛋黄,搅拌至顺滑细腻面糊。 2.夏天天热,蛋清要放入冰...
怎么做
蛋糕
最简单?
答:
用料:淡奶油500克,细砂糖40克,芒果1个,红心火龙果半个,无花果1个,桃红奥利奥饼干2个,六寸
戚风蛋糕
胚1个,裱花嘴1个,裱花袋1个,软刮片1个,抹刀1把。做法:1、准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。2、先把水果去皮,切成小...
戚风蛋糕
为
什么烤
不熟?
答:
4.用橡胶刮刀从底部向上翻拌,不能左右来回搅拌,也不能顺时针或者逆时针搅拌,这样都容易把蛋清搅拌消泡,烤盘中垫上硅油纸,在刷上一层色拉油,倒入搅拌好的蛋糕面糊。烤箱预热170度,放入
蛋糕烤
13分钟左右,烤至蛋糕表面颜色变深,用手轻拍蛋糕不塌陷即可。【总结】:看
戚风蛋糕
是否成熟主要有两种方法...
戚风蛋糕
表面糊了里面没熟
答:
因为加热是由外到内的,表皮的受热情况会更严重。这时烤箱就需要对蛋糕进行全面的加热和烘烤了。所以我们可以放微波炉
烤
几分钟或者是用锅蒸熟。以上就是
戚风蛋糕
没烤熟如何补救的具体解决办法,总的来看还是非常简单好上手的,相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会如何操作进行补救。
戚风蛋糕
怎样做才好吃?
答:
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合,用橡皮刮刀切拌均匀,然后将混合好的面糊倒入蛋清中,迅速的切拌均匀;6.立即倒入蛋糕模子中,放入烤箱中层,用180度上下火烘烤40分钟,
烤好
后取出立即倒扣,晾凉后即可脱模;很多装饰类的蛋糕(奶油水果蛋糕)、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用
戚风蛋糕
做底衬,所以戚风...
戚风蛋糕
怎么烤好吃又好看?
答:
倒扣冷却:烘烤完成后,立即将蛋糕连同模具一起倒扣在通风处,这样可以避免蛋糕塌陷,保持蓬松。待蛋糕完全冷却后再脱模,这样蛋糕的表面会更加美观。装饰:可以根据个人喜好对蛋糕进行装饰,比如撒上糖粉、挤上奶油花或者放上水果等,这样可以使蛋糕既好看又好吃。总结来说,
烤
出既好吃又好看的
戚风蛋糕
,...
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