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木须肉怎么炒
木须肉
是什么?可以
怎么
做呢?
答:
木须肉
原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有...
木须肉
的家常做法
答:
家常
木须肉
做法:主料:猪里脊肉300克。辅料:木耳(干)3朵,黄瓜1根,鸡蛋2个,干黄花菜10克。调料:食盐3克,酱油15毫升,料酒3毫升,香油1毫升,水淀粉适量,白砂糖3克,大葱8片,植物油适量。做法:1、用冷水将木耳和干黄花菜分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花菜切成段。大葱...
木须肉
的制作?
答:
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。3、炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋
炒
散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“
木须
”。4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝...
老式
木须肉
的做法
答:
老式
木须肉
是一道经典的中式菜肴,制作简单,口味丰富。首先,准备好所需食材:猪里脊肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜和青椒。将猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒和生抽腌制片刻,使其入味。接下来,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀,成为鸡蛋液备用。然后,将腌制好的猪里脊肉片沥干水分。取一大平底...
木须肉
的做法?
答:
倒入肉片和鸡蛋,加入鸡粉1克,白糖少许提鲜,食盐1克、料酒5克去腥,以及老抽2克提色,颠锅翻
炒
均匀,给食材充分入味。最后在锅内淋入少许明油提亮色泽,勾一点薄芡让调料更好的吸附在食材表面,翻匀以后这道
木须肉
就可出锅装盘了。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:/...
木须肉
的配料和做法
答:
木须肉
食材:五花肉100克、胡萝卜半个、黄瓜半个、鸡蛋2个、黑木耳100克、大葱白1截、生姜1小块、大蒜半头、食用油适量。做法:1、首先我们准备一下食材,五花肉100克,切成细丝备用,胡萝卜半个切成菱形片放入盆中备用,黄瓜半个同样切成菱形片和胡萝卜放在一起备用。2、准备一个小盆,打入2个鸡蛋...
家常
木须肉
答:
肉洗净切成小片,加一丢丢五香粉、一勺生抽、一勺料酒、半勺食用油、半勺淀粉,抓匀腌制五分钟②起锅烧油,倒入蛋液,不断搅拌至成型后,盛出备用③再次起锅烧油,倒入腌制好肉片,不断翻
炒
至变色全熟,加蒜末炒香,加入配菜炒至断生,倒入鸡蛋炒匀,加一勺耗油、一勺生抽、小半碗水淀粉,烧至...
木须肉
的做法?
答:
3、肉切片,放一点盐和黄酒上味,然后放一些水淀粉抓匀最后从鸡蛋碗里来一点蛋清抓匀。4、黄瓜切片,用盐腌上,刹出水分,这样可以使口感脆嫩。5、坐水把木耳黄花焯一下出来。6、锅坐油
炒
鸡蛋,油要稍微大一些,油太少炒出的鸡蛋不蓬松,口感不好。7、炒完鸡蛋的锅不用刷,直接倒些油下肉片,...
木须肉怎么
做?
视频时间 00:59
莫须
肉怎么
做
答:
3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋
炒
散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。菜谱名称
木须肉
所属菜系 北京...
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