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植物性原料和动物性原料的区别
黄油有分
动物性
黄油和
植物性
黄油,两者
有什么区别
?
答:
而
植物
黄油是经过氢化,所以它里面含有反式脂肪酸,食用后很容易对心脏很不好。动物黄油的融点大概34度左右,28度的时候非常软,0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则不同,一般即使冷藏也保持软化状态。植物黄油口味偏清淡,而动物黄油口味则是奶香浓郁。植物黄油
和动物
黄油最大
的区别
是健康问题,建议...
奶油
与
其他
动物
油脂或
植物
油脂有何
不同
答:
有的西餐
原料
所说的奶油就是黄油,即butter。概述:鲜奶油分
动物性和植物性
,植物性鲜奶油一般用来裱花,动物性鲜奶油适合做慕斯蛋糕,鲜奶油都是乳白色液体,看起来像牛奶。1动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出来的,脂肪含量在47%---10%之间,
不同
牌子含量不一样。此种奶油完全取决于牛奶不含其它复杂成分...
矿物性食用
原材料
有哪些
答:
矿物性原料指盐、碱、矾等。盐主要来源于绿化钠,绿化钠通常称为食盐。是由化学元素氯和钠化合而成的结晶体,也是具有安全性的一种矿物质。其盐味较其他盐类 显著和纯正。人体所需要的矿物质元素大多来自于制作食品的烹饪原料。
动物性原料
中主要有钙、磷、镁等;
植物性原料
除钙、磷、镁外,其它矿...
什么是
植物性
食物
答:
中国人自古以来,除部分少数名族,均以
植物性
食物为主。植物性食物除了能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外,大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物性食物提供。相对
动物性
食品,植物性食品又有其特点,由于它仍是活体,还要进行各种生理活动,必然引起其质量、形态、口感以及营养成分的...
烹饪的食材的
原料区分
和分类有哪些方法
答:
烹饪食材的原料丰富多样,如何区分和分类这些原料是烹饪前的关键步骤。以下是对烹饪
原料的区分
和分类方法的详细说明:1. 按原料的自然属性分类,可以将烹饪原料分为
植物性原料
、
动物性原料
、矿物
性原料和
人工合成原料。2. 按原料的加工状况分类,可以分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料(冷却)、脱水原料和...
植物
黄油
和动物
黄油
的区别
是?
答:
一、口味
不同
:
动物性
黄油口感细腻,入口即化,奶香味比较淡,天然的牛油味道,没有牛奶味道,没有膻味。
植物性
黄油口感粗糙,不容易化,奶香味非常重,味道不天然,有较重的香精味道。二、润泽度不同:植物黄油看起来比较干燥,没有润泽感。而动物黄油看起来很润滑,有很强的油脂性和润泽感。三、提炼...
动物性
食品和
植物性
食品的认识
答:
用动物做的叫
动物性
食品 用植物做的叫
植物性
食品 烧饼叫植物性食品,驴肉叫动物性食品,烧饼夹驴肉就是好吃啊!!!流口水了!!!
动物
纤维
与植物
纤维
的区别
答:
尽管20世纪中叶以来合成纤维产量迅速增长,纺织
原料的
构成发生了很大变化,但是天然纤维在纺织纤维年总产量中仍约占50%。按来源
不同
,天然纤维分为
植物
纤维、
动物
纤维和矿物纤维。①植物纤维,又称天然纤维素纤维。其主要组成物质都是纤维素。国际贸易中的植物纤维有:棉、大麻、黄麻、亚麻、蕉麻、剑麻、...
从那些角度判断
植物性和动物性
脂肪的营养价值
答:
动物
脂肪高:畜类的肥肉,动物内脏,脑子,牛肉,猪肉(虽脂肪多,但这些食物内也有不可替代的营养,如过于回避不吃,则属于“矫枉过正”)
植物
蛋白:主要就是豆类,以大豆(及其任何一种制品)为最高,其实很多保健品,就是大豆为
原料
做的。它不但含丰富植物蛋白,维生素的种类和含量,也很高很齐全!
那么
动物性
氨糖和
植物性
氨糖的优缺点如何?
答:
动物性
氨糖和
植物性
氨糖,你是指采用动物,或是植物为原料制造的吧。植物性氨糖的说法,个人认为定性不怎么准确。
区别
是,以海产动物虾的壳为原料,做成的氨糖,人口服后,说曾有人有过敏反应,但只是听说喔!二是,
动物原料的
氨糖涉及犹太教的饮食文化《膳食法令》中“五不食”不食虾的规定;三是,...
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