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浓缩风味发酵乳是酸奶吗
发酵乳
和
酸奶
有什么区别
答:
酸奶
中所含乳酸菌的量在107/克以上,生产酸奶用的菌种有保加利亚
乳
杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌等,它们都能
发酵
葡萄糖、果糖、半乳糖和乳糖,分别生成乳酸和少量的其他物质。酸奶的这些变化不但提高了牛奶的原有营养,而且赋予了酸奶特殊的
风味
。酸奶是一种具有良好保健功能的食品,它的保健作用主要有:调节...
酸奶
的分类
答:
根据标准,
酸奶
可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、
风味发酵乳
。酸乳 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。发酵乳 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。风味酸乳 酸奶里除了奶/奶粉...
风味酸牛奶
是不是真正的
酸奶
?
答:
风味酸奶
算是真正的酸奶。风味酸奶里面是有水果、谷物、糖和其他的添加剂的。而原味酸奶只有基础的原料、益生菌和添加剂。想要知道买回来的酸奶是不是真的酸奶,这就要看包装上面是否有
发酵乳
三个字就可以了。普通酸奶所对应的专业术语是发酵乳,指的是在纯牛乳中计入乳酸菌发酵后做制得的产品,里面是...
风味酸牛奶
是饮料还是
酸奶
?
答:
风味酸奶
就是指
酸牛奶
中放了奶、糖、
发酵
菌种和乳化剂之外的调料。一般来说,其是以80%以上生牛(羊)乳或奶粉为原材料,加上别的原材料(假如汁、果实、麦芽糖、粗粮)的乳饮料。不管名字怎样新奇,全是公司为自己的商品起的好听名字,只不过是以便差别于别的相近商品,吸引住顾客留意。2原味酸奶 原味...
风味酸牛奶
和
风味发酵乳
有什么区别?
答:
2、加工程序不同:只使用了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这二种乳酸菌发酵制成的叫
风味酸奶
,而
风味发酵乳是
使用了乳酸菌发酵而成的,这完全是技术上的分类,对消费者而言,都是牛奶经过乳酸菌发酵制成的产品,都可以俗称为
酸牛奶
、或者酸奶。3、原料配制不同:酸奶是以牛奶为原料,添加适量的砂糖,经巴氏...
风味酸奶乳
和
发酵酸奶乳
的区别
答:
风味酸乳是指在生牛乳中添加了白砂糖等原辅料后进行发酵而成的产品,发酵菌种仅为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。发酵乳的原料仅为生牛乳和菌种,发酵菌种不限,符合国家规定的菌种即可。
风味发酵乳是
指在生牛乳中添加了白砂糖等原辅料后发酵制成的产品,发酵菌种不限,符合国家规定的菌种即可。不管是
风味酸奶
...
这
是酸奶吗
,为什么写着
风味
酸乳,是不是酸奶饮料啊
答:
是酸奶
,但是以后不要买了。这种是化学发酵或者是直接调制出来的,要买上面写着“
发酵乳
”的
风味酸牛奶
与
酸奶
区别
答:
以80%以上生牛(羊)
乳
或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)
发酵
前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。也就是说,
风味酸牛奶
可能有添加剂和其他东西,牛奶含量也低。看营养成分表,蛋白质含量也比较低的。
益生菌
风味发酵乳是酸奶吗
答:
益生菌
风味发酵乳
不
是酸奶
。风味发酵乳和酸奶不属于同一个品种物品。
发酵乳是
一种酸性乳饮料,也称作是乳制品。其主要原料是鲜奶经过发酵或者没经过发酵出来的饮料。而酸奶主要原料是新鲜牛奶,经过发酵之后冷却灌装制作的牛奶制品。从营养上来说,发酵乳是不及酸奶的。益生菌的酸奶需要冷藏,把酸奶从冰箱...
风味酸奶
和酸奶的区别
答:
以80%以上生牛(羊)
乳
或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)
发酵
前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。也就是说,
风味酸牛奶
可能有添加剂和其他东西,牛奶含量也低。看营养成分表,蛋白质含量也比较低的。
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