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清炖猪蹄放醋吗
清炖猪蹄
的做法大全
答:
炖猪蹄
〖食材〗猪蹄2个、葱1根、姜一块、盐1勺,生抽、蒜4粒、冰糖6粒、桂皮1段、八角2个、香叶3片、干辣椒3根、1勺料酒,2勺生抽,2勺老抽,1勺
白醋
。〖做法〗猪蹄洗净除杂毛,
放在
菜板上,用刀从猪猪蹄两个脚趾中间,顺着骨缝用力划开,再剁大块,再冲洗一下。2、锅中加适量清水,
放入
...
猪蹄
不管怎么
炖
,牢记“3放2不放”,猪蹄软烂入味,关键还没腥味
答:
我们都知道醋是酸味调味料,但除了具有酸味之外,醋还有一种功效,就是解腻去腥;而炖猪蹄的时候,在猪蹄刚下锅的时候,
稍微放一些醋
,不仅可以起到解腻去腥的作用;最关键的是醋 可以保使胶原蛋白分解,更容易被人体吸收利用;同时也可以起到软化作用,猪蹄更容易软烂入味;但要注意一点的是,醋最...
炖猪蹄
最忌三种调料
答:
炖猪蹄最忌三种调料:醋、大量盐、味精。1、醋 猪蹄子中含有大量胶原蛋白,
如果加入醋会破坏其中的营养成分
。此外,醋还会使猪蹄皮变得更加坚硬,不容易炖煮入味。2、大量盐 盐过多会使猪蹄子变得太咸,口感不好。3、味精 虽然味精可以提升菜品的味道,但是建议少量使用。建议在炖猪蹄时加入姜片、葱段...
清炖猪蹄
怎么做?
答:
注意,
炖猪蹄时放醋是要刚开始炖就放
,如果放晚了,醋味挥发的不彻底,肉可能会有酸味的,不好吃的,影响口感。3、加木瓜 猪蹄和木瓜同煮易酥烂,因为木瓜含有可以分解猪脚里面蛋白质的物质,所以猪脚容易烂,并且汤香味特别,猪脚内的营养成分容易吸收。4、火候 炖制的时候一定是开最小火,用铸铁...
清炖猪脚
火锅怎么做好的
答:
3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。注意事项
1、在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋
,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。2、选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。主料:猪蹄、花生仁 辅料:枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒...
家常
炖猪蹄
最简单做法
答:
家常炖猪蹄的做法:
清炖猪蹄
是一道菜品,制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等,口味鲜美,营养丰富。具有通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。1.锅中烧水,水开后
放入
猪手焯烫至变色后捞出沥干;...
于减少眼部皱纹食谱
答:
一、
清炖猪蹄
材料:鲜猪蹄1对,姜粒、葱花、酱油、
醋
各适量。 做法:鲜猪蹄一对,去净毛和蹄爪,
加
清水1000毫升入沙锅小火煨炖,直至骨肉剥离,拣出骨再炖至肉烂成糊状即可食用。 建议早上吃100~200克,可用姜粒、葱花、酱油、醋调味。 晚睡前
用
适量猪蹄糊涂抹皮肤皱纹,清晨用淘米水洗去。 连续食用3个月以上,皱...
清炖猪脚放
什么材料好吃
答:
清炖猪蹄
的做法1先准备食材,材料具体的量还是要自己去控制也可以根据个人的喜好增减比如花椒,八角,干椒,你可以选择放或不放2先把
猪蹄放
沸水里煮透淖水,过凉3热锅放油,保持中小火,下干椒,花椒爆。1在做这道菜的时候,稍微加入适量的
白醋
,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳2选用准备好的炸花生...
猪蹄
怎样
炖
好吃
答:
3、浸泡好以后的
猪蹄
,我们用清水冲洗干净,然后
放在
盆里。接着不要来焯水,还得多做1步,往其中倒入一定的料酒和
白醋
,
加
上这2味料之后,抓匀腌制一下。料酒可以起到很好的去腥作用,白醋能够让猪蹄软化,因而
炖
出来更软烂。4、猪蹄腌制好之后,冷水下锅焯水,焯水之后捞出,温水洗净备用。锅内烧...
猪蹄
怎么
炖
才好吃?
答:
步骤5:
放入猪蹄
翻炒,放入陈醋、料酒、老抽、蚝油,水,继续翻炒。步骤6:猪蹄均匀上色。步骤7:放入切好的胡萝卜一起翻炒。步骤8:食材与调料混匀后倒入高压锅开始炖煮,炖煮大约1个小时。步骤9:出锅装盘。注意事项:1、
炖猪蹄
的时候,烹入少量陈醋,不但能够起到解腻的作用,还能促使猪蹄钙质的...
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