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清蒸鱼一般选什么鱼
清蒸鱼
的时候,鱼蒸好后先倒蒸鱼鼓鱼还是先响油?
答:
正确的放
蒸鱼
豉油的时机应该是蒸鱼的过程中,而且需要把先前蒸出的汤汁倒掉,这个汤汁是
鱼肉
腥味的主要来源 ,倒掉之后再加入蒸鱼豉油再蒸数分钟,使鱼肉入味。今天我们就来实践一下这种方法,一起试着蒸鱼吧。1、先将鱼处理干净,两面切花刀用盐抹于鱼身两面,腌制十分钟。2、蒸锅上鱼盘一起烧开,...
怎么做出简单好吃的家常菜?
答:
1,
清蒸鱼
很多人做出来的
鱼肉
有腥味,一旦有腥味就谈不上好吃了,做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ,可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上,肚子也不要放过,腌制半小时左右即可,这样腌制出来的鱼肉不腥,味道才会更好。另外蒸鱼的时候一定要水开后才上锅蒸,这样能使鱼肉的表面因突然遇到高温蒸气而立...
清蒸鱼
怎么切摆盘好看
答:
清蒸鱼
怎么去腥味:关键要诀:1、鱼腹腔内的黑色附着物、鱼油和鱼鳃都要去掉并清洗干净后沥干水;2、放几个长葱段垫在鱼下面,让鱼受热均匀,放姜片在鱼身上;3、大火让蒸锅上大气后,放入做法2的蒸盘;4、以500g的鱼为例,
一般
6分钟即可出锅;5、出锅后把原来的姜片、葱以及蒸出来的水全部去掉;...
一般
做鱼的步骤
视频时间 00:42
清蒸鱼
用
什么
锅 清蒸鱼用
哪种
锅
答:
2、
清蒸鱼
是鱼的一种特色做法,步骤比较简单,且蒸的时候耗费的时间也比较短,所以受到大多数家庭的喜爱。不过蒸鱼使用
什么
锅也是有讲究的,这样蒸出来的鱼才会更加鲜美好吃。3、
一般
来说,用普通炒菜的锅就好了,但是上面最好是要垫一个蒸架,不能直接碰到锅,这样基本上水烧开之后,再蒸上一刻钟...
金龙鱼能吃吗
答:
在中国港澳台地区,一条金龙鱼的价格有的上百万元,被视作家财和身份地位的象征。金龙鱼被视为神鱼,认为可以旺家镇宅避邪,被当作风水鱼来养。常州当地中吴网论坛一个网帖引发不少网友关注。帖子称,前两天,台湾一位老奶奶将孙子养的价值10万台币的红龙
鱼清蒸
了,引发很多网民围观。没想到这事居然...
蒸鱼
豉油蒸之前加好还是蒸好鱼后再加?有
什么
影响?
答:
我回答这个问题:蒸鱼豉油需在鱼蒸好以后添加,才能让蒸鱼豉油具有提鲜提味的功效!蒸鱼豉油是许多人制做清蒸鲈鱼情况下用到的调味料,
一般
在超市中就可以买到;蒸鱼豉油是调味品厂家根据酒店餐厅师父制做
清蒸鱼
时淋汁的秘方,把它工业生产出调味料,特别适合家庭用的;酒店餐厅为了能反映自身菜品的特点,...
清蒸
的菜有
哪些
,及做法?
答:
鸭肉粑嫩,汤鱼味美,清香四溢,令人垂涎。4.
清蒸
白鳝 基本材料 主料:白鳝鱼1000克。 配料:火腿15克,水发香菇10克,板油丁20克,姜花10克,葱段100克,水发冬笋15克,姜米10克。 作料:味精2。5克,料酒15克,盐水10克,醋2。5克,清汤200克。1、用刀背猛砸鳝鱼头部一下,由颈下转圈划...
清蒸鱼
要放
什么
调料蒸才好吃?
答:
清蒸鱼
的重量要控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也可以),再沾少许白酒;将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,这么做既可使鱼味更鲜,又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。清...
金龙鱼能吃吗有毒吗
答:
金龙鱼煮熟了能吃,是没有毒的。龙鱼最早发现于1829 年,在南美洲的亚马孙流域,龙鱼属于骨舌鱼科是一种大型的热带淡水鱼。骨舌鱼科是一个古老的物种,早在3亿多年以前,比恐龙还要久远的石炭纪时就已经存在了。因为其神态威严,体型长而有须,鳞片多带金属光泽,酷似中国神话中的龙,故俗称龙鱼。
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