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炸鸡是用生粉还是淀粉
炸鸡
腿最好用什么面粉?
答:
香酥
炸鸡
腿 材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个
淀粉
·适量 调料 食用油·500 克(实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙 做法 1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀,沾上淀粉; 2.烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可。 特点:色泽...
请问
炸鸡
排炸鸡腿
是用淀粉还是
面粉,淀粉和面粉炸有什么区别?
答:
按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)
是
中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
炸鸡
粉由面粉,
生粉
,鸡蛋,水等混合而成,呈粘稠状,可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式,
使用
后可丰富菜肴的风味,...
炸鸡
翅用面粉
还是生粉
?
答:
炸鸡
翅用面粉。用料:鸡翅230g;姜5g;盐少许;酱油2勺;糖2大勺;辣椒粉适量;黑胡椒粉适量;蒜5瓣;料酒1小勺; 面粉、面包渣适量。做法如下:1、鸡翅洗净,放入盘中备用;2、正反面各划几刀,方便入味,以及易熟;3、姜蒜切末备用;4、姜蒜末放入鸡翅盘中入味腌制;5、依次放入盐、糖、黑...
炸鸡
块用的香辛料
答:
炸鸡
块香辛料:
生粉
、五香粉、炸鸡粉、面粉、面包屑、还有老抽等。孜然味: 材料: 鸡块2个,
淀粉
2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙 1.将鸡块洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时。2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量...
我想
炸鸡
翅,没面包粉,只有
生粉
可以吗?
答:
炸鸡
翅如果没有面包粉,可以
使用生粉
代替。原料:鸡中翅500克、料酒 1小匙、酱油 1小匙、鸡粉10克、砂糖 1小匙、生粉50克、胡椒半勺、盐半勺、鸡蛋一个、面包屑适量。炸鸡翅的制作方法:1、首先,将鸡中翅解冻后洗干净。2、用针分别在鸡翅两面,刺无数小孔方便入味。3、锅中煮开水,放入鸡翅,...
炸鸡
腿外面裹什么粉
答:
炸鸡
腿外面裹的是面包糠。面包糠是一种广泛
使用
的食品辅料,用于油炸食品表面,如:
炸鸡肉
、鸡腿、鸡翅、洋葱圈、鱼肉、虾等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
在家自制
炸鸡
答:
2.倒出牛奶,加入两个鸡蛋、两勺面粉、两勺
淀粉
,再裹一层
生粉
,油温5成热,最小火下锅炸10分钟,捞出控油升高油温,再复炸1分钟。 3.锅中加入黄油炒化,加两勺生抽、蒜末、蜂蜜,小火搅拌到汤汁黏糊,加鸡翅翻滚均匀。 4.锅里油热加蒜末、韩式辣酱、半碗水,小火炒到酱汁浓稠,下入
炸鸡
翻滚均匀即可 已赞过 ...
炸鸡
粉
是
什么?炸鸡粉是什么粉?
答:
脆皮
炸鸡
翅的做法 1.翅根解冻后用牙签扎些小孔以便入味 2.用料酒、生抽(本来打算做照烧鸡翅的,用的酱油,颜色有些深)、生姜、少许盐、砂糖和
淀粉
将翅根腌制2个小时.3.烤箱预热200度,将包裹好锡纸的翅根放入烤箱上层烤15分钟(如果没有烤箱上锅蒸5—7分钟也可以哦)4.将脆皮香辣
炸鸡
粉跟淀粉...
让肉变嫩是
生粉还是淀粉
答:
让肉变嫩是生粉。
生粉是
一种常见的食品添加剂,它是由
淀粉
制成的粉末状物质。生粉在烹饪中有着广泛的应用,可以用于制作各种菜肴,如蛋糕、面点、
炸鸡
等。生粉可以起到勾芡的作用。勾芡是指将淀粉加入水中调成糊状物,然后将其倒入热锅中加热至粘稠状态,再加入其他食材翻炒均匀。这样做可以使菜肴更加浓...
生粉
和裹粉的区别 我做
炸鸡
的
答:
生粉和
淀粉是
差不多的,比
淀粉还
细腻,是不适宜做
炸鸡
的。炸鸡要用脆炸粉加面包糠。
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