不要再用火锅底料自制麻辣烫了答:简骨冷水下锅煮,加料酒,撇去浮沫,最好每面都煮到,然后洗干净,丢进电饭煲,加几片姜片,炖3小时以上把汤过滤出来当作汤底,汤底的录魂是六婆辣椒面(之前有试过用普通辣椒面,香气不够)还有白芝麻,淋上热油,(我用的自己熬的葱油,普通的油也可以),然后加几勺四川油辣子里的辣椒,加一勺半花椒油,两勺生抽,半...
香味十足,弹性十足的贝果答:高筋面粉300g,牛奶90g,水87g,黄油8g,细砂糖25g,盐4.5g,酵母粉3g,水(煮糖水)1000g,细砂糖(煮糖水)50g,鸡蛋1个,香肠片4片,牛油果1/2个。具体做法: 1、把除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。2、揉至成团后,往搅拌桶内加入黄油。3、继续揉至表面稍光滑,呈扩展阶段,可以拉出膜即可。4、把揉好的面团...