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用碱做馒头怎么使用
苏打馒头
应该
怎么做
?
答:
材料准备:中筋面粉:500克
苏打
粉:5克 温水:适量(约220-250毫升)白糖:适量(可选,根据个人口味添加)酵母粉:5克(若喜欢更传统的味道,可以不加)
制作
步骤:1. 面团和制 将中筋面粉过筛放入一个大的搅拌盆中,加入苏打粉(和酵母粉,如果
使用
),搅拌均匀。慢慢倒入温水,边倒边用筷子或者...
做馒头怎么
不发酸 做馒头加什么可以中和酸
答:
注意一定要购买
食用碱
,不要工业用碱,否则有可能造成中毒。
馒头
的家常做法 准备食材:高筋面粉 500克、淮山粉 100克、牛奶 适量、水 适量、白糖 少许
制作
方法:1.把牛奶倒入面盆当中,然后加入适量的面粉,淮山粉以及发酵粉,再加入少许的白糖,先将面团搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团。2.和好面...
做馒头
猪油放多了
怎么
办 做馒头猪油放多了有什么影响
答:
做馒头
放猪油的做法 用料:1.猪油150克、牛奶两袋、酵母15克、白糖适量、面粉适量(加到不沾手为宜),
食用碱面
。2.把猪油提前用放入和面盆里,把牛奶、酵母、白糖、面粉都加进来和成面团发酵,呈两倍大小才可
使用
。3.在发酵好的面团里加三克的食用碱面,把面和匀静置十分钟二次发酵。4.把二次发酵...
泡打粉不是有毒吗?
怎么
你们
做馒头
,油条,发糕还要加泡打粉呀?
答:
另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾。医学证明,明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等,是对人体有害的。所以如果您要买泡打粉,一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);建议您
使用碱性
的,才会对身体无害。含有铝盐的...
淮山
馒头
的做法大全
答:
小孩子吃淮山好,所以这次做了淮山
馒头
。我用的是干淮山,用了三块,掰断放进料理机里,干磨成粉 请点击输入图片描述 取一个比较深的盘,倒进淮山粉 请点击输入图片描述 在装有淮山粉的盘里放入高筋面粉,盐,糖,酵母,搅拌均匀 请点击输入图片描述 在高筋面粉混合物里面倒入温水,一边倒一边用...
做馒头
需要多少白糖
答:
1、首先把准备好的猪油和面粉放一个盆里。2、碗里放入准备好的白糖,酵母和水,搅拌均匀。3、拌匀后倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状。4、然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,发醒2小时。5、2小时后用手将面团揉成圆条,切成
馒头
坯。6、把切好的馒头坯放入蒸锅
蒸
15分钟。7、15分钟后拿出,这样馒头就...
怎样
才能做出又香又软的
馒头
?
答:
做出的馒头
就会有一点酸味,如果不小心发过了没来的急
做怎么
办?你就得需要用碱面来调和酸碱度,蒸出馒头才不会发酸,不过如果碱面放多了馒头会发黄,也会不好吃,我们老家就习惯
做碱面馒头
,但是我始终把握不好碱面与面粉的比例,所以失败多次,不过为了健康,不建议
使用碱面
。酵母粉发面一样好吃。
面粉
怎么做馒头
好吃
答:
2、发酵面团的时候,注意要用温水,溶化酵母放点把白糖和牛奶,搅拌均匀之后再放面粉,面团揉的光滑一些,盖上保鲜膜,然后放在温暖的地方等待面团自己发酵。3、再来说说
做馒头
这件事,在做馒头的时候,想要馒头好吃,就要不断的揉面,这样做出来的馒头口感非常好。很多人在做馒头的时候会
使用碱面
,个人...
如何
晚上发面早上
蒸
?
答:
第三步:第二天早上起来,将面团再揉一下,揉成长条,切成大小均匀的面剂子,揉成自己喜欢的
馒头
形状,让其醒面15分钟左右,就可以上锅
蒸
了。以上就是冷藏发酵的方法了,晚上发面早上蒸,可以说是省时又省力,最重要的是,这样做出来的馒头松软香甜更好吃,你学会了吗?赶紧试试吧!
50斤面粉,老窖发面,需要多少
碱
?
答:
酵母加多了不会酸吗?会,如果面团发好后有酸味,加一些
食用碱
揉匀,
蒸
出来的包子、
馒头
就不会发酸。食用碱是碱性的,可以中和发酵产生的乳酸。如果温度低,可以加入材料帮助发酵,比如白糖,酵母菌分解白糖会产生CO₂,让面团膨胀。蒸制 只要面团发酵好了,蒸出来的馒头一般不会差,但也需要牢记...
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