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皮蛋制作过程化学方程式
...物质主要有生石灰.食盐.纯碱,将它溶于水发生的反应,
化学方程式
...
答:
生石灰CaO 食盐NaCl 纯碱Na2CO3 所以是CaO+H2O=Ca(OH)2 Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3(沉淀符号)+2NaOH
皮蛋
放久了能吃吗
答:
如果吃
皮蛋
后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状,可先喝点糖盐水(1:1的比例)控制病情,然后再去医院。
松花蛋
是我国人民的传统食品。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。将鲜蛋加工成松花皮蛋的
过程
,其实质是一个复杂的
化学
反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有...
求
松花蛋制作
方法
答:
包好的
皮蛋
装入箱或缸内,加盖封严,即可贮运。贮藏期一般为3~4个月。2、湖南皮蛋 配料标准:鸭蛋1000枚,纯碱1.1公斤,生石灰3.8公斤,红茶末400克,桑柴灰12.5公斤,食盐1.6公斤,水20.6公斤,黄泥600克。加工
过程
:将纯碱、食盐、红茶末、水倒入锅中煮沸,然后倒入预先放好黄泥的缸内,...
皮蛋
怎么腌制,要详细的。急呀!
答:
怎样腌制
皮蛋
的方法如下:预留食物:新鲜的鸭蛋20个,茶叶1小把,沸水150毫升,皮蛋粉150克;
制作过程
:首先,用手抓1把茶叶将其放进在茶具中,添加150毫升的沸水,待将茶叶泡发后过滤一下子,取浓茶水水要,皮蛋粉倒进在一个器皿中;其次,用过虑好而且放凉的茶叶水分次少量倒进在皮蛋粉中,将其...
皮蛋
是怎么做出来的
答:
包好的
皮蛋
装入箱或缸内,加盖封严,即可贮运。贮藏期一般为3~4个月。2、湖南皮蛋 配料标准:鸭蛋1000枚,纯碱1.1公斤,生石灰3.8公斤,红茶末400克,桑柴灰12.5公斤,食盐1.6公斤,水20.6公斤,黄泥600克。加工
过程
:将纯碱、食盐、红茶末、水倒入锅中煮沸,然后倒入预先放好黄泥的缸内,...
松花蛋
能吃吗
答:
反应的
化学方程式
表示如下: CaO+H2O=Ca(OH)2 Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH Ca(OH)2+K2CO3= CaCO3↓+2KOH 为了使发料中的物质充分反应,调制好24小时以后才能使用。 3.
皮蛋
加工 将鲜蛋在调制好的灰料中滚动几下,使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉,取出,再往稻糠或锯屑中滚动几下,使灰料上面粘...
皮蛋
腌制。
答:
松花蛋
是以鸭蛋(鸡蛋,鹌鹑蛋),纯碱、石灰、食盐、茶叶、黄丹粉、草木灰、松枝为主要原料的一种蛋制品,
过程
是先把以上的原料按一定的比例溶于水制成料液,在发生一系列的
化学
反应后,生成氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙,并电离出氢氧根离子、钾离子、钠离子和钙离子,然后把鸭蛋放入,原料中的氢氧根会使鸭蛋的蛋白变性...
皮蛋制作
糊料一定要冷却吗?
答:
2.灰料调制 按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的
化学方程式
表示如下:CaO+H2O=Ca(OH)2 Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH ...
皮蛋
遇什么中毒
答:
反应的
化学方程式
表示如下: CaO+H2O=Ca(OH)2 Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH Ca(OH)2+K2CO3= CaCO3↓+2KOH 为了使发料中的物质充分反应,调制好24小时以后才能使用。 3.
皮蛋
加工 将鲜蛋在调制好的灰料中滚动几下,使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉,取出,再往稻糠或锯屑中滚动几下,使灰料上面粘上一层...
如何腌制
皮蛋
答:
松花蛋
是以鸭蛋(鸡蛋,鹌鹑蛋),纯碱、石灰、食盐、茶叶、黄丹粉、草木灰、松枝为主要原料的一种蛋制品,
过程
是先把以上的原料按一定的比例溶于水制成料液,在发生一系列的
化学
反应后,生成氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙,并电离出氢氧根离子、钾离子、钠离子和钙离子,然后把鸭蛋放入,原料中的氢氧根会使鸭蛋的蛋白变性...
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