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盐溶蛋白溶解度
想问一下
蛋白质溶
于水吗?
答:
蛋白质溶解度
影响因素:盐类对蛋白质的溶解性产生不同的影响。当中性盐的浓度范围为0.1-1mol/L时,可增大蛋白质在水中的溶解度(
盐溶
,salting in),蛋白质的溶解性与离子强度有关。而在中性盐的浓度大于1mol/L时,可降低蛋白质在水中的溶解度甚至产生沉淀(盐析,salting out)。以上内容参考:...
什么是
蛋白质
的盐析和
盐溶
答:
盐析 向
蛋白质溶
液中假如高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质的
溶解度
降低而从溶液中析出的现象,叫做盐析.原理:破坏了蛋白质在水中存在的两个因素(水化层和电荷),从而使蛋白质沉淀.中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响,一般在低盐浓度下随着盐浓度升高,蛋白质的溶解度增加,此称
盐溶
;...
一种
蛋白质
不
溶
于水,但是可以溶于0.5M NaCl aq 的道理是什么?_百度...
答:
这种现象叫做
盐溶
。在
蛋白质
水溶液中(实际应该是溶胶),加入极少量的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,会增加蛋白质分子表面的电荷,破坏胶体与水分子间的双电层,增强蛋白质分子与水分子的作用,从而使蛋白质在水溶液中的
溶解度
增大。稀浓度可促进蛋白质的溶,称为盐溶作用。同时稀盐溶液因盐离子与...
蛋白质
的
盐溶
与盐析在食品烹饪的应用
答:
盐析 向
蛋白质溶
液中假如高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质的
溶解度
降低而从溶液中析出的现象,叫做盐析.原理:破坏了蛋白质在水中存在的两个因素(水化层和电荷),从而使蛋白质沉淀.中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响,一般在低盐浓度下随着盐浓度升高,蛋白质的溶解度增加,此称
盐溶
;当...
用NaCl
盐溶
液进行
蛋白质
的分离纯化时浓度多少为宜
答:
稀浓度可促进
蛋白质
的溶,称为
盐溶
作用。同时稀盐溶液因盐离子与蛋白质部分结合,具有保护蛋白质不易变性的优点,因此在提取液中加入少量NaCl等中性盐,一般以0.15摩尔/升浓度为宜。缓冲液常采用0.02-0.05M磷酸盐和碳酸盐等渗盐溶液。DNA在不同浓度的NaCl溶液的
溶解度
不同。当NaCl的质量浓度为0...
高中化学: 盐析
蛋白质
怎么
溶解
?
答:
盐析 向
蛋白质溶
液中假如高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质的
溶解度
降低而从溶液中析出的现象,叫做盐析.原理:破坏了蛋白质在水中存在的两个因素(水化层和电荷),从而使蛋白质沉淀.中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响,一般在低盐浓度下随着盐浓度升高,蛋白质的溶解度增加,此称
盐溶
;...
盐溶
和盐析的原理
答:
盐溶
和盐析的原理如下:1、盐溶 在蛋白质水溶液中,加入少量的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,会增加蛋白质分子表面的电荷,增强蛋白质分子与水分子的作用,从而使蛋白质在水溶液中的
溶解度
增大,这种现象称为盐溶。2、盐析 向
蛋白质溶
液中加入高浓度的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,...
盐溶
和盐析的原理是什么?
答:
盐溶
和盐析的原理如下:1、盐溶 在蛋白质水溶液中,加入少量的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,会增加蛋白质分子表面的电荷,增强蛋白质分子与水分子的作用,从而使蛋白质在水溶液中的
溶解度
增大,这种现象称为盐溶。2、盐析 向
蛋白质溶
液中加入高浓度的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,...
如何解释
盐溶
和盐析?
答:
盐溶
和盐析的原理如下:1、盐溶 在蛋白质水溶液中,加入少量的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,会增加蛋白质分子表面的电荷,增强蛋白质分子与水分子的作用,从而使蛋白质在水溶液中的
溶解度
增大,这种现象称为盐溶。2、盐析 向
蛋白质溶
液中加入高浓度的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,...
蛋白质
在水中的
溶解度
和什么有关
答:
蛋白质溶解度
的大小收到一些条件如pH值、离子强度、温度、溶剂类型等的影响。
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