33问答网
所有问题
当前搜索:
粉皮怎么做
烫红薯粉皮的做法,
怎么
用红薯粉
做粉皮
答:
用红薯粉
做粉皮
的方法如下:(1)调糊:先将红薯淀粉用冷水拌好,再慢慢加水调成稀糊,用水量约为淀粉量的2.5-3倍。然后把事先配好的明矾水加入,不断搅拌均匀,调至无粒块为止。批量生产,每100千克淀粉加明矾 300克,少量制作家庭食用可以加盐,用量为尝稀糊有咸味即可。(2)上旋蒸糊:用粉勺...
粉皮的做法,
粉皮怎么做
好吃
答:
粉皮
的做法很简单,大致分以下几个步骤:1、粉皮的做法步骤1-调糊取含水量约40~50%的湿淀粉(绿豆粉、豌豆粉最好)放入粉缸,用约为湿淀粉2.5倍的冷水慢慢加入,并用清洁木棒不断地搅拌,同时加入占湿淀粉0.3%的明矾。明矾能增加粉皮的韧性,并且有防腐和琉水作用,使产品不易吸湿受潮。为了使...
你好,我是做红薯
粉皮
的,怎样才能改善韧性及口感,要怎样做,谢谢,希望...
答:
工艺:1.将土豆淀粉80斤,木薯淀粉20斤,筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均匀,再加入50-60℃温水40-50斤,盐0.3-0.5斤打搅成糊。保温静止发酵20-30分钟。2.锅内加水烧开,在整个
做粉皮
的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时可以适当加入凉水。3.蒸盘(旋子)擦少许色拉油,放入开水锅...
蒸
粉皮怎么做
好吃 蒸粉皮的家常做法
答:
5、锅中放水烧开,放一个蒸架,把披萨盘放到上面,盖盖大约蒸一分钟左右 6、等粉糊凝固,颜色变成透明的肉色就可以了 7、用夹子夹出盘子,放到冷水上凉一下,这样方便把
粉皮
取出 8、蒸好的粉皮很有韧性 9、全部蒸好的粉皮,放在帘子上,不会粘起来的 10、切片,可以炒着吃,也可以做汤 ...
粉皮怎么做
比较好吃
答:
这道菜本可以不加盐,不过黄豆酱的味道很浓,充满的酱香味道,可食盐的添加可以让这道菜的酱味不是很浓郁,起到了调节的作用。一般东北的
粉皮
都是由红薯粉做成的,韧性十足,无论是在炖菜还是炒菜中,加点粉皮都是非常好的选择。在东北,有一道由粉皮做成的菜是东北家庭饭桌上的常见,那就是今天要做...
粉皮怎么做
好吃,炒粉皮的家常做法
答:
冰爽
粉皮
原料:粉皮300克,黄瓜100克,胡萝卜75克,蒜蓉15克,精盐少许,生抽、米醋各1小匙,芝麻酱、芥末酱各1大匙。制作步骤 1.将粉皮切成小条,放入沸水锅内焯烫一下,迅速捞出,放入冰水中过凉,沥净水分。2.黄瓜去蒂,洗净,切成细丝;胡萝卜洗净,去根,削去外皮,也切成细丝。3.芝麻酱...
如何做红薯
粉皮
全过程
答:
将粉糊加入后,即将盘浮于锅中的开水上面,并拨动使之旋转,使粉糊受到离心力的作用随之由底盘中心向四周均匀地摊开,同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待粉糊中心没有白点时,即连盘取出,放人清水中冷却。在蒸糊操作时,调粉缸中的粉糊需要时时搅动,使稀稠均匀。此道工序是制
做粉皮
的...
粉皮怎么做
比较好吃
答:
这道菜本可以不加盐,不过黄豆酱的味道很浓,充满的酱香味道,可食盐的添加可以让这道菜的酱味不是很浓郁,起到了调节的作用。一般东北的
粉皮
都是由红薯粉做成的,韧性十足,无论是在炖菜还是炒菜中,加点粉皮都是非常好的选择。在东北,有一道由粉皮做成的菜是东北家庭饭桌上的常见,那就是今天要做...
绿豆
粉皮
的做法
答:
绿豆
粉皮
做法:原料:绿豆粉皮、黄瓜150g、酱油适量、醋适量、蒜泥适量、芝麻油适量。1、准备好粉皮,可以在超市买干的粉皮,也可以自制。自制的新鲜的最好。<br>2、将黄瓜洗净,去皮,节成片备用。<br>3、将干绿豆粉皮用开水煮10分钟,然后沥干水份备用。若是新鲜的则不必用开水煮。<br>4、在...
肉末
粉皮
的家常做法大全
怎么做
好吃视频
答:
主料
粉皮
100克 五花肉 50克 辅料 盐 适量 葱花 适量 姜 适量 酱油 适量 步骤 1.将五花肉切成末,或者直接买猪肉末。2.这是俺所用的粉皮。3.将粉皮用温水提前泡30分钟。4.用油起锅,爆香葱姜,加入猪肉末,煸炒至猪肉变白,然后加入粉皮继续煸炒,调入盐、酱油,然后加入适量水。5.用小火...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜