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红醋百度百科
醋
的沸点是多少?
答:
醋
的沸点是60℃,所以锅中的液体温度达到60℃时液体就沸腾了。醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖。具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸(含量3~5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老...
陈醋和白醋分别作用是什么
答:
陈醋的作用:1、
醋
可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;2、醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;3、醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。白醋的作用:1、 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的...
白醋和黑醋有什么区别?
答:
黑醋用途很广,里面除了是糯米发酵以外还有添加多种蔬果,香气迷人又带酸味。我们常以黑醋作为凉拌、烧炒,以提味为主要诉求,经典料理像是台式炒面、鱿鱼羹、肉羹、炒蛤蜊等等。料理时要注意放
醋
的时机,以起锅前加入为最好,以免煮太久酸味减低,导致风味尽失。白醋是用糯米为原料,经三个月纯酿造而...
红薯
醋
的功效与作用
答:
红薯
醋
的功效与作用:散瘀,止血,解毒,杀虫。治产后血晕,痃癖症瘕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙痒,痈疽疮肿,解鱼肉菜毒。河南省东部一带,盛产红薯,深秋季节红薯成熟农民们收获以后,有一些小块红薯和一些受伤的薯块,一是不能吃,二是不能存放,扔掉了又可惜。于是就做成了红薯醋...
醋
属于碱性还是酸性
答:
醋属于酸性;醋是中国各大菜系中传统的调味品 ,据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制
食醋
,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明...
为什么吃面条要加
醋
?
答:
小白菜适量。1、锅里加适量的水煮沸。2、水开下面条下去煮,这时加盐。3、加青菜下去煮。4、准备一个碗,放葱花,油辣椒,生抽,醋,花椒粉,和鸡精。5、加些面汤,美味的醋汤就调好了。6、最后,再捞面条在碗里即可食用。参考资料来源:
百度百科
-面条 参考资料来源:百度百科-大红浙醋 ...
酿
醋
和酿酒有什么区别?求解
答:
2、环境要求不同 酿酒要求无氧发酵,而酿
醋
则是要有氧发酵。3、材料不同 酿酒只用酒药(酒曲),而酿醋除了用酒药还要用醋曲。4、效果不同 酿酒产生太多乙酸则是坏酒、劣酒,叫酸败;酿醋产生乙酸太少是发酵不完全叫失败,产酸越多越好越酸越好。参考资料来源:
百度百科
——酿酒——酿造方法 参考...
大红浙
醋
的具体作用是什么?
答:
①开胃:刺激胃酸分泌,健脾开胃,促进食欲;②抑菌:在饮食中加点
醋
,既可抑制细菌生长,又可提升食物风味;③提神:高温天气容易疲劳、休息不好,醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢;④降压:所含矿物质钾能排出体内过剩的钠,预防高血压、动脉硬化等;⑤美容:促使人体的酸碱平衡,美容养颜,加入花果、蜂蜜...
香醋,陈醋,白醋的区别和用法
答:
如拌凉菜及溜鱼片等,或在烹饪海鲜时放些香醋可以提鲜,也可直接蘸取海鲜食用。香醋可以去腥解腻,开胃生津。白醋:非常适合凉拌或者烹饪颜色淡的菜系,比如醋溜黄瓜、酸辣白菜等,或者是做西餐加起来也不会影响色泽,白醋还可以清洁。参考资料来源:
百度百科
-
食醋
...
醋
的化学式怎么写?
答:
醋的化学式:CH3COOH
食醋
实际上是混合物,大部分是水(H2O);有效成分就是有特殊刺激性气味的醋(CH3COOH,也可以简写为HAc),另外还含有少量醇类(-OH)和酯类物质(-COO-),所以食醋往往有特殊香味。醋的化学名称是乙酸,食醋里面醋酸分子由一个甲基和一个羧基组成,其中羧基又可以分成一个羰基和...
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