红烧鱼怎么做才好吃?答:红烧鱼好吃,制作时有技巧,要注意下面这几点。 1、鱼处理时,要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净,这2个部位的腥味很大,如果不处理,不管用什么做法都有腥味。 2、鱼需要腌制,用葱姜、食盐,可以去除鱼的腥味,还能让鱼肉提前入味。很多人说抹盐会让细胞失去水分,鱼肉就不嫩了,这种说法并不靠谱。想让细胞失去水分,必...
萝卜的腌制方法有那些?答:慢慢得出去上学上班之后很少吃到老妈腌的萝卜了,非常的怀念老妈腌的萝卜,咬起来脆爽可口,非常的好吃。冬天自制腌萝卜,隔天就能吃,脆爽入味又下饭,做法还简单。现在就介绍一下妈妈胭脂萝卜的方法。 萝卜的腌制方法 食材:萝卜1000克,线椒 100克,蒜50克,盐50克,糖10克,生抽50克,陈醋50克,八角5克,花椒1克,凉姜...
8月7日立秋,祖宗讲究“3不吃,3不睡,3不做”,都有什么?答:不吃姜。“一年之内,秋不食姜”是中医古训,也是几千年来中国百姓亲身经历的总结,吃东西有明确的季节讲究。个人是比较喜欢吃腌制的嫩姜的,不过立秋后,人容易上火,所以就算喜欢吃,最好也少吃一点。 老姜和大蒜 不吃瓜。民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”,立秋后,一些美味的瓜类多属阴寒性质,吃多了会损伤脾胃,因此...